Lớp 12- chương 1

Acid linoleic (có cấu tạo như hình bên) thuộc nhóm omega-n ($n$ là số thứ tự vị trí của liên kết đôi đầu tiên tính từ đầu nhóm $C{H}_3$) là một trong những Acid béo có lợi cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh về tim, động mạch vành.



(1) Công thức của chất béo trilinolein là (C${}_{17}$H${}_{31}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$.

(2) Acid linoleic có mạch carbon không phân nhánh.

(3) Acid linoleic thuộc loại omega-6.

(4) Acid linoleic phản ứng với H${}_2$ (t°, Ni) theo tỉ lệ mol 1 : 2.

Số phát biểu đúng là

(AI giải đề cho tôi)
Acid linoleic từ hình: CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH, tức C17H31COOH (18C, 2 liên kết đôi, không phân nhánh). (1) Chất béo trilinolein tạo từ glycerol + 3 acid linoleic: (C17H31COO)3C3H5 — đúng. (2) Mạch carbon thẳng, không phân nhánh — đúng. (3) Liên kết đôi đầu tiên tính từ đầu CH3 ở vị trí carbon thứ 6 (CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH=) nên thuộc omega-6 — đúng. (4) Có 2 liên kết đôi C=C nên hydro hóa hoàn toàn cần 2 mol H2 cho 1 mol acid, tỉ lệ 1:2 — đúng. Cả 4 phát biểu đúng → chọn A.