Một số peptide nhỏ được ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm. Peptide Gly-Ala-Glu có số nguyên tử oxygen là bao nhiêu?
Một số peptide nhỏ được ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm. Peptide Gly-Ala-Glu có số nguyên tử oxygen là bao nhiêu?
Đáp án chính thức: Tự luận
Hướng dẫn giải chi tiết
Peptide Gly–Ala–Glu được tạo từ 3 amino acid: Glycine có 2 nguyên tử O. Alanine có 2 nguyên tử O. Glutamic acid có 4 nguyên tử O. Tổng ban đầu: 2 + 2 + 4 = 8 nguyên tử O. Tạo tripeptide có 2 liên kết peptide, tức tách 2 phân tử , làm giảm 2 nguyên tử O. Số nguyên tử oxygen còn lại: 8 − 2 = 6. Đáp án: 6.