Mùi tanh của cá là do các amine gây ra mà chủ yếu là trimethylamine. Sử dụng chất nào sau đây là thích hợp để khử mùi tanh của cá?

(AI giải đề cho tôi)
Trimethylamine $(C{H}_3{)}_{3}N$ là amin có tính bazơ, tác dụng với axit (như axit acetic trong giấm ăn) tạo thành muối $(C{H}_3{)}_{3}N{H}^{+}C{H}_{3}CO{O}^{-}$ không bay hơi và không có mùi tanh, do đó giấm ăn thích hợp để khử mùi tanh của cá. Đường, bột ngọt, muối không phản ứng với amin để khử mùi. Đáp án khớp với đáp án nguồn (C).