Sản xuất glucose trong công nghiệp, người ta thủy phân tinh bột với xúc tác enzyme hoặc HCl. Để sản xuất được 2 tấn glucose cần m tấn tinh bột. Giả sử hiệu suất của cả quá trình là 80\%. Giá trị của m là

(AI giải đề cho tôi)
Phương trình thủy phân tinh bột: $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\stackrel{enzyme/HCl}{\to }n{C}_6{H}_{12}{O}_6$. Theo tỉ lệ mol, 1 mol tinh bột (khối lượng đơn vị 162 g/mol) cho 1 mol glucose (180 g/mol). Gọi khối lượng tinh bột cần dùng là m tấn, hiệu suất 80% nên lượng glucose thực tế thu được là: $m\times \frac{162}{180}\times 0,8=2$. Suy ra $m=\frac{2\times 180}{162\times 0,8}=\frac{360}{129,6}=2,25$ tấn. Vậy m = 2,25 tấn, khớp với đáp án B của đề.