Thủy phân hoàn toàn tripanmitin (C${}_{15}$H${}_{31}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$ trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được

(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân tripanmitin trong dung dịch NaOH (vừa đủ) là phản ứng xà hóa: (C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 (glixerol) + 3C15H31COONa (muối natri panmitat, muối của axit panmitic). Vì môi trường kiềm nên sản phẩm là muối, không phải axit tự do; glixerol giữ nguyên khung C3H5. Đối chiếu đáp án: glixerol và muối của axit panmitic.