Thủy phân triglyceride (C${}_{17}$H${}_{31}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$ trong dung dịch NaOH, thu được muối có tên gọi nào sau đây?

(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân triglyceride (C17H31COO)3C3H5 trong dung dịch NaOH: (C17H31COO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3C17H31COONa. Axit béo C17H31COOH có 18 nguyên tử carbon và 1 liên kết đôi C=C (so với stearic acid bão hòa C17H35COOH), tức là oleic acid. Muối C17H31COONa chính là sodium oleate. Kiểm tra: palmitate là C15H31COONa (16C), stearate là C17H35COONa (18C bão hòa), linoleate là C17H31COONa với 2 liên kết đôi (C17H29COOH mới là linoleic acid). Vậy đáp án là B.