Triglyceride đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng và chuyển chở các chất béo trong quá trình trao đổi chất. Cho triglyceride X có công thức cấu tạo như hình sau.
[Hình cần kiểm tra lại: p202_f2]
Triglyceride đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng và chuyển chở các chất béo trong quá trình trao đổi chất. Cho triglyceride X có công thức cấu tạo như hình sau.
[Hình cần kiểm tra lại: p202_f2]
[Hình cần kiểm tra lại: p202_f2]
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
(biết) Acid béo có gốc kí hiệu (3) thuộc loại acid béo omega-9.
b)
(hiểu) Phần trăm khối lượng của oxygen trong X là 8,43\%.
c)
(hiểu) Các gốc của acid béo không no trong phân tử X đều có cấu hình cis-.
d)
(vận dụng) Hydrogen hoá hoàn toàn 427 kg X bằng hydrogen (dư) ở nhiệt độ cao và áp suất cao, Ni xúc tác (hiệu suất 90\%) thu được 387,9 kg chất béo rắn.
Đáp án chính thức: a:S,b:S,c:Đ,d:Đ
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
X gồm gốc (1) no (stearoyl), gốc (2) không no 1 liên kết đôi cis (oleoyl), gốc (3) không no 3 liên kết đôi cis (linolenoyl, omega-3). a) Sai: gốc (3) là acid linolenic C18:3, liên kết đôi đầu tiên tính từ đầu methyl ở vị trí thứ 3 → omega-3, không phải omega-9. b) Sai: X có công thức C57H102O6, M = 882 g/mol, %O = 96/882 × 100% ≈ 10,88% ≠ 8,43%. c) Đúng: theo hình vẽ, các gốc không no (2) và (3) đều có liên kết đôi cấu hình cis-. d) Đúng: tổng số liên kết đôi cần hydrogen hoá là 0 + 1 + 3 = 4; n_X = 427/882 ≈ 0,4841 kmol; khối lượng chất béo rắn (bão hoà, M = 882 + 8 = 890 g/mol) = 0,4841 × 890 × 0,9 ≈ 387,9 kg. Kết quả khớp đáp án nguồn (a S, b S, c Đ, d Đ).
a) (AI giải đề cho tôi)
Gốc (3) là acid linolenic C18:3, liên kết đôi đầu tiên ở vị trí omega-3, không phải omega-9.
b) (AI giải đề cho tôi)
X: C57H102O6, M = 882 g/mol, %O = 96/882 × 100% ≈ 10,88% ≠ 8,43%.
c) (AI giải đề cho tôi)
Các gốc acid béo không no (2) và (3) đều có liên kết đôi cấu hình cis- như hình vẽ.
d) (AI giải đề cho tôi)
Cần 4 mol H2/mol X; m = (427/882) × 890 × 0,9 ≈ 387,9 kg chất béo rắn.
X gồm gốc (1) no (stearoyl), gốc (2) không no 1 liên kết đôi cis (oleoyl), gốc (3) không no 3 liên kết đôi cis (linolenoyl, omega-3). a) Sai: gốc (3) là acid linolenic C18:3, liên kết đôi đầu tiên tính từ đầu methyl ở vị trí thứ 3 → omega-3, không phải omega-9. b) Sai: X có công thức C57H102O6, M = 882 g/mol, %O = 96/882 × 100% ≈ 10,88% ≠ 8,43%. c) Đúng: theo hình vẽ, các gốc không no (2) và (3) đều có liên kết đôi cấu hình cis-. d) Đúng: tổng số liên kết đôi cần hydrogen hoá là 0 + 1 + 3 = 4; n_X = 427/882 ≈ 0,4841 kmol; khối lượng chất béo rắn (bão hoà, M = 882 + 8 = 890 g/mol) = 0,4841 × 890 × 0,9 ≈ 387,9 kg. Kết quả khớp đáp án nguồn (a S, b S, c Đ, d Đ).
a) (AI giải đề cho tôi)
Gốc (3) là acid linolenic C18:3, liên kết đôi đầu tiên ở vị trí omega-3, không phải omega-9.
b) (AI giải đề cho tôi)
X: C57H102O6, M = 882 g/mol, %O = 96/882 × 100% ≈ 10,88% ≠ 8,43%.
c) (AI giải đề cho tôi)
Các gốc acid béo không no (2) và (3) đều có liên kết đôi cấu hình cis- như hình vẽ.
d) (AI giải đề cho tôi)
Cần 4 mol H2/mol X; m = (427/882) × 890 × 0,9 ≈ 387,9 kg chất béo rắn.