Albumin là một loại protein quan trọng trong huyết tương, giúp duy trì áp suất thẩm thấu, vận chuyển các phân tử thiết yếu và là tiêu chí để đánh giá chức năng gan, thận. Thiếu hụt albumin có thể dẫn đến phù và rối loạn chuyển hóa. Thủy phân không hoàn toàn một đoạn nhỏ từ albumin thu được tripeptide X mạch hở Asp-Arg-Ala. Cho công thức cấu tạo và kí hiệu một số nhóm chức của amino acid như sau:

[Hình cần kiểm tra lại: p3_f2]

(AI giải đề cho tôi)
Tripeptide X mạch hở Asp-Arg-Ala: Asp là đầu N, Ala là đầu C. Các liên kết peptide được tạo bởi nhóm -COOH của amino acid đứng trước với nhóm -NH2 alpha (số (1)) của amino acid đứng sau.
a) Nhóm -NH2 số (2) của Arg là nhóm nằm trong nhóm guanidino (nhóm R); liên kết peptide giữa Arg và Ala tạo bởi -COOH của Arg với -NH2 alpha số (1) của Ala, nên nhóm (2) của Arg không tham gia tạo liên kết peptide → Sai.
b) Asp là amino acid đầu N, nhóm carboxyl alpha số (1) của Asp không tham gia liên kết peptide (liên kết peptide tiếp theo tạo bởi -COOH của Asp với -NH2 của Arg), nên trong X còn nhóm carboxyl số (1) của Asp → Đúng.
c) Ở pH trung tính: Arg là amino acid kiềm mang điện tích dương, Asp là amino acid acid mang điện tích âm, Ala trung tính. Do tính di động khác nhau trong điện trường, có thể tách biệt Arg, Asp, Ala bằng điện di → Đúng.
d) Amino acid đầu C (mang nhóm -COOH tự do) của X là Ala, không phải Asp → Sai.
a) (AI giải đề cho tôi)
Liên kết peptide giữa Arg và Ala tạo bởi -COOH của Arg và -NH2 alpha số (1) của Ala; nhóm -NH2 số (2) của Arg thuộc nhóm guanidino, không tham gia tạo liên kết peptide.
b) (AI giải đề cho tôi)
Asp là đầu N của tripeptide, nhóm carboxyl alpha số (1) của Asp không tham gia liên kết peptide nên còn tồn tại trong X.
c) (AI giải đề cho tôi)
Arg mang điện dương, Asp mang điện âm, Ala trung tính ở pH thường nên điện di tách được cả ba.
d) (AI giải đề cho tôi)
Amino acid đầu C của X là Ala (mang nhóm -COOH tự do), Asp là đầu N.