Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch lòng trắng trứng 10\%, thêm tiếp 1ml dung dịch NaOH 30\% và 1 giọt dung dịch CuSO 2\%. Lắc nhẹ ống nghiệm, hiện tượng quan sát được là
Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch lòng trắng trứng 10\%, thêm tiếp 1ml dung dịch NaOH 30\% và 1 giọt dung dịch CuSO 2\%. Lắc nhẹ ống nghiệm, hiện tượng quan sát được là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Phản ứng biuret: trong môi trường NaOH đặc, CuSO4 tạo Cu(OH)2 kết tủa xanh lam; protein (lòng trắng trứng) có nhiều liên kết peptit tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo hợp chất phức màu tím (phản ứng biuret). Không đun nóng nên không xuất hiện màu đỏ gạch (đó là phản ứng với Cu(OH)2 của đường có nhóm -CHO). Vậy hiện tượng: có kết tủa xanh lam, sau đó tạo dung dịch màu tím → đáp án C.
Phản ứng biuret: trong môi trường NaOH đặc, CuSO4 tạo Cu(OH)2 kết tủa xanh lam; protein (lòng trắng trứng) có nhiều liên kết peptit tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo hợp chất phức màu tím (phản ứng biuret). Không đun nóng nên không xuất hiện màu đỏ gạch (đó là phản ứng với Cu(OH)2 của đường có nhóm -CHO). Vậy hiện tượng: có kết tủa xanh lam, sau đó tạo dung dịch màu tím → đáp án C.