Đốt cháy hoàn toàn 0,01 mol chất béo (triglixerit) X bằng oxi thu được (2,2m + 5,28) gam $C{O}_2$ và (0,9m + 1,26) gam hơi nước. Mặt khác, hiđro hóa a gam X cần dùng vừa đủ 10,08 lít $H_2$ (đktc) thu được gam 133,5 chất béo rắn X'. Nếu thủy phân hoàn toàn a gam X bằng 500 ml dung dịch KOH 1M rồi cô cạn thì thu được chất rắn khan có khối lượng là

Tương quan đốt: $\sum n_{C{O}_2}-\sum n_{H_{2}O}=0,05$ mol $=5.n_X\Rightarrow \sum \pi$ trong X = 6.
Mà cấu tạo của triglixerit sẵn có 3${\pi }_{C=O}$ $\Rightarrow$ số ${\pi }_{C=C}$ = 3.
Theo đó: X + 3$H_2$ → X' || Giả thiết: $n_{H_2}$ = 0,45 mol ⇒ $n_X$ = 0,15 mol.
Bảo toàn khối lượng: a = 133,5 − 0,45 × 2 = 132,6 gam.
☆ Phản ứng thủy phân: X + 3KOH → muối + $C_3{H}_5(OH{)}_3$ (glixerol).
Ta có $n_X$ = 0,15 mol ⇒ KOH dùng dư và $n_{C_3{H}_5(OH{)}_3}$ = 0,15 mol.
| → Bảo toàn khối lượng: $m_{r\acute{\stackrel{˘}{a}}n}$ = 132,6 + 0,5 × 56 − 0,15 × 92 = 146,8 gam.