Isopropyl myristate là một ester thường được sử dụng trong kem dưỡng da, dầu tẩy trang và sản phẩm chăm sóc tóc như một chất làm mềm, chất kết dính và chất tăng hương thơm vì khả năng thấm thấu tốt mà không gây nhờn rít. Ester này được tạo ra từ phản ứng giữa acid béo bão hòa myristic và isopropyl alcohol. Công thức khung phân tử của isopropyl myristate như sau:
[Hình cần kiểm tra lại: p9_f1]

(AI giải đề cho tôi)
Isopropyl myristate tạo từ acid myristic $C_{13}{H}_{27}COOH$ ($C_{14}{H}_{28}{O}_2$) và isopropyl alcohol $(C{H}_3{)}_{2}CHOH$ ($C_3{H}_{8}O$), mất $H_{2}O$ tạo ester $C_{17}{H}_{34}{O}_2$ ($M=270$ g/mol).
a) Đúng: công thức phân tử là $C_{17}{H}_{34}{O}_2$.
b) Sai: $n_{ester}=5,4/270=0,02$ mol; hiệu suất 80% nên $n_{isopropylalcohol}=0,02/0,8=0,025$ mol; khối lượng $=0,025\times 60=1,5$ g, không phải 4,56 g.
c) Đúng: khối lượng 1 lọ kem $=100\times 0,85=85$ g; khối lượng ester/lọ $=85\times 3\%=2,55$ g; 500 lọ cần $2,55\times 500=1275$ g $=1,275$ kg.
d) Sai: chất béo là triester của glycerol với acid béo; isopropyl myristate chỉ là monoester của isopropyl alcohol nên không phải chất béo.
a) (AI giải đề cho tôi)
(AI giải đề cho tôi)
Acid myristic $C_{13}{H}_{27}COOH$ + $(C{H}_3{)}_{2}CHOH\to C_{17}{H}_{34}{O}_2+H_{2}O$, đúng công thức $C_{17}{H}_{34}{O}_2$.
b) (AI giải đề cho tôi)
(AI giải đề cho tôi)
$n_{ester}=0,02$ mol, hiệu suất 80% nên cần 0,025 mol isopropyl alcohol $=1,5$ g, không phải 4,56 g.
c) (AI giải đề cho tôi)
(AI giải đề cho tôi)
85 g/lọ $\times 3\%=2,55$ g; 500 lọ $=1275$ g $=1,275$ kg.
d) (AI giải đề cho tôi)
(AI giải đề cho tôi)
Chất béo là triester của glycerol; isopropyl myristate là monoester của isopropyl alcohol, không phải chất béo.