Lên men m gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất 81\%, hấp thụ toàn bộ khí CO${}_2$ sinh ra vào dung dịch chứa 0,05 mol Ba(OH)${}_2$, thu được kết tủa và dung dịch X. Cho từ từ dung dịch NaOH vào X, đến khi kết tủa lớn nhất thì cần ít nhất 10 ml dung dịch NaOH 1M. Giá trị của m là

(AI giải đề cho tôi)
Lên men tinh bột: (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6; C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2. Vậy mỗi đơn vị C6H10O5 (162 g) sinh ra 2 mol CO2. Hấp thụ CO2 vào 0,05 mol Ba(OH)2: CO2 + Ba(OH)2 → BaCO3↓ + H2O; phần CO2 dư tiếp tục: BaCO3 + CO2 + H2O → Ba(HCO3)2. Dung dịch X chứa Ba(HCO3)2. Cho NaOH vào, đến khi kết tủa BaCO3 lớn nhất: Ba(HCO3)2 + 2NaOH → BaCO3↓ + Na2CO3 + 2H2O, tức nNaOH = 2nBa(HCO3)2 = nCO2 dư. Cần ít nhất 0,01 mol NaOH → nCO2 dư = 0,01 mol → nCO2 toàn bộ = 0,05 + 0,01 = 0,055 mol (thỏa mãn CO2 > 0,05 nên có BaCO3 kết tủa và Ba(HCO3)2 trong X). Số mol đơn vị tinh bột đã phản ứng = 0,055/2 = 0,0275 mol → khối lượng tinh bột phản ứng = 0,0275 × 162 = 4,455 g. Hiệu suất 81%: m = 4,455/0,81 = 5,5 g. Đáp án B, trùng với đáp án nguồn.