Thủy phân một lượng saccarozơ, trung hòa dung dịch sau phản ứng và bằng phương pháp thích hợp ,tách thu được m gam hỗn hợp X rồi chia làm 2 phần bằng nhau.
Phần 1 tác dụng với H${}_2$ dư (Ni,xt) thu được 14,56 gam sobitol.
Phần 2 hòa tan vừa đủ 6,86 gam Cu(OH)${}_2$ ở nhiệt độ thường (giả thiết các monosaccarit hay disaccarit phản ứng với Cu(OH)${}_2$ theo tỉ lệ mol tương ứng 2:1).
Hiệu suất phản ứng thủy phân saccarozơ là

(AI giải đề cho tôi)
Gọi số mol glucose, fructozơ, saccarozơ trong mỗi phần của X lần lượt là a, b, c (hai phần bằng nhau).

Thủy phân: $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\to C_6{H}_{12}{O}_6(glucose)+C_6{H}_{12}{O}_6(fructozơ)$, nên $a=b=x$ (số mol saccarozơ đã thủy phân trong mỗi phần).

Phần 1: cả glucose và fructozơ đều bị khử bởi $H_2$ (Ni) thành sobitol $C_6{H}_{14}{O}_6$ ($M=182$):
$$n_{sobitol}=\frac{14,56}{182}=0,08\text{ mol}\Rightarrow a+b=0,08\Rightarrow a=b=0,04\text{ mol}$$

Phần 2: theo giả thiết, monosaccarit và disaccarit phản ứng với $Cu(OH{)}_2$ theo tỉ lệ mol 2:1, với $M_{Cu(OH{)}_2}=98$:
$$n_{Cu(OH{)}_2}=\frac{6,86}{98}=0,07\text{ mol}=\frac{a+b+c}{2}$$
$$\Rightarrow a+b+c=0,14\Rightarrow c=0,14-0,08=0,06\text{ mol (saccarozơ chưa thủy phaˆn)}$$

Hiệu suất thủy phân:
$$H=\frac{x}{x+c}=\frac{0,04}{0,04+0,06}=\frac{0,04}{0,10}=40\%$$

Vậy hiệu suất phản ứng thủy phân saccarozơ là 40%, khớp với đáp án A (đối chiếu bảng ĐÁP ÁN trang 4: câu 64 – A).