Tiến hành thí nghiệm oxi hóa glucozơ bằng dung dịch AgNO trong NH (phản ứng tráng bạc) theo các bước sau:
Bước 1: Cho 1 ml dung dịch AgNO 1\% vào ống nghiệm sạch.
Bước 2: Nhỏ từ từ dung dịch NH cho đến khi kết tủa tan hết.
Bước 3: Thêm 3 - 5 giọt glucozơ vào ống nghiệm.
Bước 4: Đun nóng nhẹ hỗn hợp ở 60 - 70°C trong vài phút.
Cho các nhận định sau:
(a) Ở bước 4, glucozơ bị oxi hóa tạo thành muối amoni gluconat.
(b) Kết thúc thí nghiệm thấy thành ống nghiệm sáng bóng như gương.
(c) Ở thí nghiệm trên, nếu thay glucozơ bằng fructozơ hoặc saccarozơ thì đều thu được kết quả tương tự.
(d) Thí nghiệm trên chứng tỏ glucozơ là hợp chất tạp chức, phân tử chứa nhiều nhóm OH và một nhóm CHO.
Số nhận định đúng là
Tiến hành thí nghiệm oxi hóa glucozơ bằng dung dịch AgNO trong NH (phản ứng tráng bạc) theo các bước sau:
Bước 1: Cho 1 ml dung dịch AgNO 1\% vào ống nghiệm sạch.
Bước 2: Nhỏ từ từ dung dịch NH cho đến khi kết tủa tan hết.
Bước 3: Thêm 3 - 5 giọt glucozơ vào ống nghiệm.
Bước 4: Đun nóng nhẹ hỗn hợp ở 60 - 70°C trong vài phút.
Cho các nhận định sau:
(a) Ở bước 4, glucozơ bị oxi hóa tạo thành muối amoni gluconat.
(b) Kết thúc thí nghiệm thấy thành ống nghiệm sáng bóng như gương.
(c) Ở thí nghiệm trên, nếu thay glucozơ bằng fructozơ hoặc saccarozơ thì đều thu được kết quả tương tự.
(d) Thí nghiệm trên chứng tỏ glucozơ là hợp chất tạp chức, phân tử chứa nhiều nhóm OH và một nhóm CHO.
Số nhận định đúng là
Bước 1: Cho 1 ml dung dịch AgNO 1\% vào ống nghiệm sạch.
Bước 2: Nhỏ từ từ dung dịch NH cho đến khi kết tủa tan hết.
Bước 3: Thêm 3 - 5 giọt glucozơ vào ống nghiệm.
Bước 4: Đun nóng nhẹ hỗn hợp ở 60 - 70°C trong vài phút.
Cho các nhận định sau:
(a) Ở bước 4, glucozơ bị oxi hóa tạo thành muối amoni gluconat.
(b) Kết thúc thí nghiệm thấy thành ống nghiệm sáng bóng như gương.
(c) Ở thí nghiệm trên, nếu thay glucozơ bằng fructozơ hoặc saccarozơ thì đều thu được kết quả tương tự.
(d) Thí nghiệm trên chứng tỏ glucozơ là hợp chất tạp chức, phân tử chứa nhiều nhóm OH và một nhóm CHO.
Số nhận định đúng là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: B
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Xét từng nhận định:
(a) Đúng. Trong phản ứng tráng bạc, nhóm CHO của glucozơ bị oxi hóa thành nhóm COOH, trong môi trường NH3 tạo thành muối amoni gluconat: .
(b) Đúng. Bạc kim loại bám vào thành ống nghiệm tạo lớp tráng bạc sáng bóng như gương — đây là hiện tượng đặc trưng của phản ứng tráng bạc.
(c) Sai. Fructozơ là monosaccarit xeton nhưng trong môi trường kiềm (dung dịch AgNO3/NH3) có thể chuyển hóa thành glucozơ nên vẫn có phản ứng tráng bạc; tuy nhiên saccarozơ không có nhóm chức khử (không có nhóm CHO), không phản ứng tráng bạc nên không thu được kết quả tương tự.
(d) Sai. Phản ứng tráng bạc chỉ chứng tỏ glucozơ chứa nhóm CHO (nhóm khử); thí nghiệm này không chứng tỏ phân tử chứa nhiều nhóm OH. Muốn chứng minh có nhiều nhóm OH cần phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam.
Vậy có 2 nhận định đúng là (a) và (b), tương ứng đáp án B, trùng với đáp án nguồn (Câu 70: B).
Xét từng nhận định:
(a) Đúng. Trong phản ứng tráng bạc, nhóm CHO của glucozơ bị oxi hóa thành nhóm COOH, trong môi trường NH3 tạo thành muối amoni gluconat: .
(b) Đúng. Bạc kim loại bám vào thành ống nghiệm tạo lớp tráng bạc sáng bóng như gương — đây là hiện tượng đặc trưng của phản ứng tráng bạc.
(c) Sai. Fructozơ là monosaccarit xeton nhưng trong môi trường kiềm (dung dịch AgNO3/NH3) có thể chuyển hóa thành glucozơ nên vẫn có phản ứng tráng bạc; tuy nhiên saccarozơ không có nhóm chức khử (không có nhóm CHO), không phản ứng tráng bạc nên không thu được kết quả tương tự.
(d) Sai. Phản ứng tráng bạc chỉ chứng tỏ glucozơ chứa nhóm CHO (nhóm khử); thí nghiệm này không chứng tỏ phân tử chứa nhiều nhóm OH. Muốn chứng minh có nhiều nhóm OH cần phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam.
Vậy có 2 nhận định đúng là (a) và (b), tương ứng đáp án B, trùng với đáp án nguồn (Câu 70: B).