Câu 28THPT
Xét thí nghiệm tách tinh dầu sả theo các bước:
Bước 1: Cho 200 g cây sả đã cắt nhỏ 1 cm vào bình chứa nguyên liệu, thêm nước ngập nguyên liệu 2 cm.
Bước 2: Lắp bộ dụng cụ chưng cất như hình bên dưới.
Bước 3: Đun sôi bình cấp hơi nước và đun nóng bình chứa nguyên liệu thu được hỗn hợp nước và tinh dầu trong bình hứng (bình tam giác).
Bước 4: Chuyển hỗn hợp trong bình hứng vào phễu chiết, thu lấy tinh dầu sả ở lớp trên.
[Hình cần kiểm tra lại: p5_f1]
Xét các phát biểu sau:
(a) Phương pháp tách tinh dầu trong thí nghiệm là chưng cất lôi cuốn hơi nước.
(b) Cơ sở của phương pháp là tinh dầu sả tan tốt trong nước và bay hơi cùng nước.
(c) Trong bình tam giác, lớp chất lỏng phía dưới là tinh dầu sả, lớp phía trên là nước.
(d) Nguyên liệu sả nên được cắt nhỏ hoặc đập dập nhẹ tốt nhất là nghiền mịn để tăng hiệu suất thu tinh dầu.
(e) Hỗn hợp nước và tinh dầu có thể sôi ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sôi của từng chất riêng lẻ.
Có bao nhiêu phát biểu đúng?
Xét thí nghiệm tách tinh dầu sả theo các bước:
Bước 1: Cho 200 g cây sả đã cắt nhỏ 1 cm vào bình chứa nguyên liệu, thêm nước ngập nguyên liệu 2 cm.
Bước 2: Lắp bộ dụng cụ chưng cất như hình bên dưới.
Bước 3: Đun sôi bình cấp hơi nước và đun nóng bình chứa nguyên liệu thu được hỗn hợp nước và tinh dầu trong bình hứng (bình tam giác).
Bước 4: Chuyển hỗn hợp trong bình hứng vào phễu chiết, thu lấy tinh dầu sả ở lớp trên.
[Hình cần kiểm tra lại: p5_f1]
Xét các phát biểu sau:
(a) Phương pháp tách tinh dầu trong thí nghiệm là chưng cất lôi cuốn hơi nước.
(b) Cơ sở của phương pháp là tinh dầu sả tan tốt trong nước và bay hơi cùng nước.
(c) Trong bình tam giác, lớp chất lỏng phía dưới là tinh dầu sả, lớp phía trên là nước.
(d) Nguyên liệu sả nên được cắt nhỏ hoặc đập dập nhẹ tốt nhất là nghiền mịn để tăng hiệu suất thu tinh dầu.
(e) Hỗn hợp nước và tinh dầu có thể sôi ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sôi của từng chất riêng lẻ.
Có bao nhiêu phát biểu đúng?
Bước 1: Cho 200 g cây sả đã cắt nhỏ 1 cm vào bình chứa nguyên liệu, thêm nước ngập nguyên liệu 2 cm.
Bước 2: Lắp bộ dụng cụ chưng cất như hình bên dưới.
Bước 3: Đun sôi bình cấp hơi nước và đun nóng bình chứa nguyên liệu thu được hỗn hợp nước và tinh dầu trong bình hứng (bình tam giác).
Bước 4: Chuyển hỗn hợp trong bình hứng vào phễu chiết, thu lấy tinh dầu sả ở lớp trên.
[Hình cần kiểm tra lại: p5_f1]
Xét các phát biểu sau:
(a) Phương pháp tách tinh dầu trong thí nghiệm là chưng cất lôi cuốn hơi nước.
(b) Cơ sở của phương pháp là tinh dầu sả tan tốt trong nước và bay hơi cùng nước.
(c) Trong bình tam giác, lớp chất lỏng phía dưới là tinh dầu sả, lớp phía trên là nước.
(d) Nguyên liệu sả nên được cắt nhỏ hoặc đập dập nhẹ tốt nhất là nghiền mịn để tăng hiệu suất thu tinh dầu.
(e) Hỗn hợp nước và tinh dầu có thể sôi ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sôi của từng chất riêng lẻ.
Có bao nhiêu phát biểu đúng?
Đáp án chính thức: Tự luận
Hướng dẫn giải chi tiết
Đáp số 2.
(a) Đúng: Đây là phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước.
(b) Sai: Cơ sở của phương pháp là tinh dầu sả hầu như không tan hoặc rất ít tan trong nước, nhưng có áp suất hơi đáng kể nên có thể bay hơi cùng với hơi nước ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sôi của nó. Nếu tinh dầu tan tốt trong nước, ta không thể dùng phương pháp chưng cất này để tách hiệu quả.
(c) Sai: Theo Bước 4 của quy trình, tinh dầu sả được thu lấy ở lớp trên. Điều này cho thấy tinh dầu sả có khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên nổi lên trên, còn lớp phía dưới là nước.
(d) Sai: Việc cắt nhỏ hoặc đập dập nhẹ giúp tăng diện tích tiếp xúc và phá vỡ các túi chứa tinh dầu, giúp hơi nước dễ dàng lôi cuốn tinh dầu đi. Tuy nhiên, việc “nghiền mịn” thường không được khuyến khích trong chưng cất lôi cuốn hơi nước vì nó có thể làm nguyên liệu bị nén chặt, cản trở sự lưu thông của hơi nước qua bình chứa nguyên liệu, làm giảm hiệu suất thu hồi.
(e) Đúng: Khi chưng cất, áp suất hơi của hỗn hợp bằng tổng áp suất hơi của các thành phần. Do đó, hỗn hợp sẽ sôi ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sôi của nước (100C) và thấp hơn nhiều so với nhiệt độ sôi của các thành phần trong tinh dầu.
Đáp án: 2.
(a) Đúng: Đây là phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước.
(b) Sai: Cơ sở của phương pháp là tinh dầu sả hầu như không tan hoặc rất ít tan trong nước, nhưng có áp suất hơi đáng kể nên có thể bay hơi cùng với hơi nước ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sôi của nó. Nếu tinh dầu tan tốt trong nước, ta không thể dùng phương pháp chưng cất này để tách hiệu quả.
(c) Sai: Theo Bước 4 của quy trình, tinh dầu sả được thu lấy ở lớp trên. Điều này cho thấy tinh dầu sả có khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên nổi lên trên, còn lớp phía dưới là nước.
(d) Sai: Việc cắt nhỏ hoặc đập dập nhẹ giúp tăng diện tích tiếp xúc và phá vỡ các túi chứa tinh dầu, giúp hơi nước dễ dàng lôi cuốn tinh dầu đi. Tuy nhiên, việc “nghiền mịn” thường không được khuyến khích trong chưng cất lôi cuốn hơi nước vì nó có thể làm nguyên liệu bị nén chặt, cản trở sự lưu thông của hơi nước qua bình chứa nguyên liệu, làm giảm hiệu suất thu hồi.
(e) Đúng: Khi chưng cất, áp suất hơi của hỗn hợp bằng tổng áp suất hơi của các thành phần. Do đó, hỗn hợp sẽ sôi ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sôi của nước (100C) và thấp hơn nhiều so với nhiệt độ sôi của các thành phần trong tinh dầu.
Đáp án: 2.