Xét tính chất hoá học của saccharose.
Xét tính chất hoá học của saccharose.
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Saccharose có khả năng hòa tan trong môi trường kiềm ở điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam.
b)
Saccharose bị thủy phân trong môi trường acid, base hoặc xúc tác enzyme.
c)
Thủy phân hoàn toàn saccharose trong môi trường acid thu được glucose và fructose.
d)
Saccharose có khả năng phản ứng với thuốc thử Tollens.
Đáp án chính thức: a:Đ,b:S,c:Đ,d:S
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Câu 2 (saccharose): a) Đúng — saccharose có nhiều nhóm -OH nên hòa tan Cu(OH)_2 trong môi trường kiềm ở điều kiện thường tạo phức dung dịch xanh lam. b) Sai — saccharose chỉ bị thủy phân trong môi trường acid hoặc xúc tác enzyme (maltase/sucrase), không thủy phân trong môi trường base. c) Đúng — C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{H^+, t^o} C_6H_{12}O_6 (glucose) + C_6H_{12}O_6 (fructose). d) Sai — saccharose không có nhóm chức aldehyde tự do nên không phản ứng với thuốc thử Tollens (không có hiện tượng tráng bạc). Đối chiếu đáp án nguồn (Câu 2: a Đ, b S, c Đ, d S) khớp hoàn toàn.
a) (AI giải đề cho tôi)
Saccharose có nhiều nhóm -OH, hòa tan Cu(OH)_2 trong môi trường kiềm ở điều kiện thường tạo dung dịch phức xanh lam.
b) (AI giải đề cho tôi)
Saccharose chỉ thủy phân trong môi trường acid hoặc xúc tác enzyme, không bị thủy phân trong môi trường base.
c) (AI giải đề cho tôi)
C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{H^+, t^o} glucose + fructose (đồng phân của nhau).
d) (AI giải đề cho tôi)
Saccharose không có nhóm aldehyde tự do nên không phản ứng với thuốc thử Tollens, không tráng bạc.
Câu 2 (saccharose): a) Đúng — saccharose có nhiều nhóm -OH nên hòa tan Cu(OH)_2 trong môi trường kiềm ở điều kiện thường tạo phức dung dịch xanh lam. b) Sai — saccharose chỉ bị thủy phân trong môi trường acid hoặc xúc tác enzyme (maltase/sucrase), không thủy phân trong môi trường base. c) Đúng — C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{H^+, t^o} C_6H_{12}O_6 (glucose) + C_6H_{12}O_6 (fructose). d) Sai — saccharose không có nhóm chức aldehyde tự do nên không phản ứng với thuốc thử Tollens (không có hiện tượng tráng bạc). Đối chiếu đáp án nguồn (Câu 2: a Đ, b S, c Đ, d S) khớp hoàn toàn.
a) (AI giải đề cho tôi)
Saccharose có nhiều nhóm -OH, hòa tan Cu(OH)_2 trong môi trường kiềm ở điều kiện thường tạo dung dịch phức xanh lam.
b) (AI giải đề cho tôi)
Saccharose chỉ thủy phân trong môi trường acid hoặc xúc tác enzyme, không bị thủy phân trong môi trường base.
c) (AI giải đề cho tôi)
C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{H^+, t^o} glucose + fructose (đồng phân của nhau).
d) (AI giải đề cho tôi)
Saccharose không có nhóm aldehyde tự do nên không phản ứng với thuốc thử Tollens, không tráng bạc.