Câu hỏi Trả lời ngắn môn Hóa học có lời giải chi tiết

Tiến hành điều chế bột ngọt (mì chính) từ tinh bột theo các giai đoạn sau:
- Giai đoạn 1: Thuỷ phân tinh bột thành glucose.
- Giai đoạn 2: Lên men glucose thành glutamic acid.
- Giai đoạn 3: Tinh chế glutamic acid rồi chuyển glutamic acid thành monosodium glutamate (mì chính) bằng dung dịch NaOH 40%.
- Giai đoạn 4: Kết tinh, sấy khô bột ngọt
Ở giai đoạn (3): Bột ngọt thu được có độ tinh khiết là 98%. Hiệu suất của giai đoạn (3) tính theo glutamic acid là 80%. Để thu được 1 tấn bột ngọt cần m kg glutamic acid. Giá trị của m là bao nhiêu? (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng đơn vị).

Phân tử chất Y có cấu tạo như sau:

Cho các phát biểu sau:
a) Y là một polysaccharide.
b) Y có thể viết dưới dạng $[C_6{H}_7{O}_2(OH{)}_3{]}_n$.
c) Thủy phân hoàn toàn Y trong môi trường acid thu được glucose.
d) Phân tử Y có cấu tạo mạch phân nhánh.
Có bao nhiêu phát biểu đúng trong các phát biểu trên?

Cho các phát biểu sau, liệt kê các phát biểu đúng theo số thứ tự tăng dần.
1) Hemoglobin là protein dạng hình cầu, tan được vào nước tạo dung dịch keo.
2) Không thể dùng quỳ tím để phân biệt ba dung dịch: alanine, lysine, glutamic acid.
3) Khi đun nóng protein trong nước, độ tan của protein tăng lên.
4) Ở điều kiện thường, glutamic acid và tristearin là các chất rắn.
5) Benzyl amine là một aryl amine có tính base mạnh hơn aniline.

Hai cặp oxi hóa - khử Zn${}^{2+}$/Zn và Ni${}^{2+}$/Ni tạo thành pin có sức điện động chuẩn là 0,505 V, phản ứng xảy ra trong pin: Zn + Ni${}^{2+}$ $\to$ Zn${}^{2+}$ + Ni. Pin Zn - Pb có sức điện động chuẩn là 0,636 V, thế điện cực chuẩn của cặp oxi hóa – khử Pb${}^{2+}$/Pb là -0,126 V. Thế điện cực chuẩn của cặp Ni${}^{2+}$/Ni có giá trị là bao nhiêu vôn? (Làm tròn kết quả đến hàng phần mười)

Ô nhiễm nhựa đang là một vấn đề lớn ảnh hưởng đến môi trường sống của chúng ta. Tuy nhiên, điều thú vị là thiên nhiên cũng có thể giúp giải quyết vấn đề này. Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã phát hiện một loại vi khuẩn có tên là Ideonella sakaiensis. Loại vi khuẩn này có khả năng phân hủy nhựa PET (polyethylene terephthalate) bằng cách xử lý sinh học. Tốc độ phân hủy sinh học của nhựa PET bởi vi khuẩn này là 0,13 mg/cm²/ngày.
Hãy tính số ngày cần thiết để vi khuẩn Ideonella sakaiensis phân hủy hết 1\% khối lượng của một hạt nhựa PET. Cho biết hạt nhựa dạng hình cầu có đường kính 1 cm, khối lượng riêng là 1,45 g/cm³. Lấy $\pi =3,14$. (làm tròn đáp án đến hàng đơn vị)

(HH2.4 – Vận dụng - Đại cương về kim loại chuyển tiếp dãy thứ nhất)
Một viên thực phẩm chức năng có khối lượng 250 mg chứa nguyên tố sắt ở dạng muối Fe(II) cùng một số chất khác? Kết quả kiểm nghiệm thấy lượng Fe(II) trong viên này phản ứng vừa đủ với 8,5 mL dung dịch KMnO${}_4$ 0,04M. Phần trăm khối lượng nguyên tố sắt trong viên thực phẩm chức năng trên là bao nhiêu? (Kết quả làm tròn đến hàng phần mười)

Có bao nhiêu đồng phân cấu tạo của amine ứng với công thức phân tử C${}_4$H${}_{11}$N tác dụng với dung dịch hỗn hợp HCl và NaNO${}_2$ sinh ra chất khí?

Cho các phát biểu sau:
(a) Glucose và maltose đều có nhóm -OH hemiacetal.
(b) Fructose và saccharose đều hòa tan được Cu(OH)${}_2$ trong môi trường kiềm ở điều kiện thường.
(c) Glucose và fructose đều tham gia phản ứng tráng bạc.
(d) Glucose, fructose, saccharose đều có phản ứng thủy phân.
(e) Maltose và saccharose đều là các hợp chất hữu cơ tạp chức.

Có bao nhiêu phát biểu đúng?

Luyện thép từ gang là quá trình làm giảm hàm lượng carbon và một số nguyên tố khác có trong gang. Một nhà máy luyện thép sử dụng loại gang nguyên liệu trong đó carbon chiếm 4,60\% về khối lượng, còn lại là sắt (coi hàm lượng các nguyên tố khác không đáng kể). Khi tiến hành luyện thép, người ta dùng 5,76 tấn khí oxygen thổi vào 90 tấn gang nguyên liệu nóng chảy để oxi hoá carbon thành CO và CO${}_2$. Hỗn hợp khí thu được chỉ gồm CO và CO${}_2$ có số mol bằng nhau. Phần trăm khối lượng carbon trong thép thu được là x\%, còn lại là sắt. Coi sắt không bị mất đi trong quá trình luyện thép. Giá trị của x là bao nhiêu? (Không làm tròn kết quả các phép tính trung gian, chỉ làm tròn kết quả cuối cùng đến hàng phần trăm).

HH2.4-Vận dụng- Cân bằng trong dung dịch nước
YCCD: Thực hiện được thí nghiệm chuẩn độ Oxi hóa khử: Chuẩn độ dung dịch muối Fe(II) bằng dung dịch KMnO${}_4$ trong môi trường acid.

Để xác định hàm lượng muối Fe(II) trong 1 mẫu dung dịch A có thể dùng dung dịch thuốc tím KMnO${}_4$, phương trình ion như sau:
$$Mn{O}_4^{-}+5F{e}^{2+}+8H^{+}\to M{n}^{2+}+5F{e}^{3+}+4H_{2}O$$
Người ta lấy 25,00 mL dung dịch A chứa muối Fe${}^{2+}$ cho vào bình định mức, thêm nước cất cho đủ 100 mL, dung dịch thu được gọi là dung dịch X. Lấy 10,00 mL từ dung dịch X chuyển vào bình tham giác. Thêm khoảng 5mL dung dịch H${}_2$SO${}_4$ 2M. Tiến hành chuẩn độ 3 lần bằng dung dịch KMnO${}_4$ 0,02M. Kết quả thể tích KMnO${}_4$ sau 3 lần chuẩn độ lần lượt là 20,50 mL; 20,55 mL; 20,55 mL. Tính hàm lượng muối Fe${}^{2+}$ (g/L) trong dung dịch A

(Hóa 12 – chương 2). Glucose là một trong hai dạng monosaccharide phổ biến trong đời sống. Glucose tồn tại ở dạng mạch hở và chủ yếu tồn tại ở dạng mạch vòng như sau:



(1) (2) (3)

Cho các phát biểu sau đây về Glucose:
(a) Trong dung dịch nước ở nhiệt độ thường, dạng glucose mạch hở luôn tồn tại với tỉ lệ lớn hơn 5% nên có thể quan sát trực tiếp nhóm –CHO bằng phổ IR.
(b) Công thức cấu tạo (1), (2) và (3) tương ứng của glucose ở dạng lần lượt là α-glucose mạch vòng, glucose mạch hở và β-glucose mạch vòng.
(c) Ở dạng mạch vòng, nhóm –OH ở vị trí carbon số 2 được gọi là nhóm –OH hemiacetal có khả năng phản ứng với methanol khi có mặt xúc tác HCl khan tạo thành methyl glycoside.
(d) Đối với con người glucose đóng vai trò quan trọng cung cấp năng lượng cho tế bào sống được cung cấp chính từ nguồn thực phẩm chất béo, tinh bột.
(e) Để tổng hợp 0,36 gam glucose thì một cây có 10 lá (mỗi lá 10cm${}^2$) cần 269,2 phút. Biết cứ 1 phút (trời nắng) mỗi cm${}^2$ lá xanh nhận được 0,5 cal năng lượng mặt trời nhưng chỉ có 10% được sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucose theo phản ứng: $6C{O}_2+6H_{2}O⟶C_6{H}_{12}{O}_6+6O_2$ (cần 673 kcal)
Số phát biểu sai là

Để bảo vệ vật bằng thép khỏi bị ăn mòn, trong thực tế người ta đã thực hiện một số cách sau:

(1) Sơn kín bề mặt cánh cửa làm bằng thép.

(2) Tráng kẽm lên tấm thép mỏng khi sản xuất tôn.

(3) Gắn một số tấm kẽm lên vỏ tàu làm bằng thép.

(4) Cho dầu mỡ lên các ốc vít trên đường ray.

Trong số các cách trên, có bao nhiêu cách sử dụng phương pháp bảo vệ bề mặt?

Đáp số:.....................

Glutamic acid là một chất có tính lưỡng tính và có vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng cấu trúc tế bào của con người. Ngoài ra, muối monosodium glutamate còn được dùng chế biến gia vị thức ăn (bột ngọt hay mì chính). Glutamic acid có cấu trúc như hình vẽ bên dưới. Tính khối lượng (kg) mì chính thu được (chứa 90% khối lượng monosodium glutamate) khi ta lấy 4,41 kg glutamic acid phản ứng hoàn toàn với lượng dung dịch chứa 1,2 kg NaOH. (Kết quả làm tròn đến hàng phần mười)

Trong công nghiệp, H${}_2$SO${}_4$ được sản xuất từ quặng pyrite (chứa FeS${}_2$) theo sơ đồ:

$$Fe{S}_2\to S{O}_2\to S{O}_3\to H_{2}S{O}_4.nS{O}_3\to H_{2}S{O}_4.$$

Trong các phản ứng theo sơ đồ trên, có bao nhiêu phản ứng oxi hóa khử?

Phân tích thành phần nguyên tố của X thấy X chứa 90,57\% carbon về khối lượng. Tỉ khối hơi của X so với H${}_2$ nhỏ hơn 75. Từ X tổng hợp được diethylphtalate (DEP) dùng làm thuốc điều trị bệnh ghẻ và giảm triệu chứng sưng tấy ở vùng da bị côn trùng cắn,... theo sơ đồ sau:



Để sản xuất được 1 triệu tuýp thuốc mỡ có hàm lượng 7,6 gam DEP/tuýp thì cần m tấn chất X. Biết hiệu suất của toàn bộ quá trình tổng hợp diethylphtalate từ X là 60\%. Giá trị của m bằng bao nhiêu? (Làm tròn kết quả đến hàng phần mười)

Cocaine được tách từ lá cây “coca” lần đầu tiên năm 1860. Cocaine là một chất gây nghiện, được xếp vào loại ma túy mạnh. Khi phân tích định lượng cocaine, có %C = 67,33%; %H = 6,93%; %O = 21,12%; còn lại là nitrogen. Khối lượng phân tử của cocaine nhỏ hơn 400 amu. Số nguyên tử oxygen trong một phân tử cocaine là bao nhiêu?

Xăng E5 là một loại xăng sinh học, được tạo thành khi trộn 5 thể tích C${}_2$H${}_5$OH (D = 0,8 g/mL) với 95 thể tích xăng truyền thống. Giả sử xăng truyền thống chỉ chứa hai alkane C${}_8$H${}_{18}$ và C${}_9$H${}_{20}$ (tỷ lệ mol tương ứng 3 : 4, D = 0,7 g/mL). Biết nhiệt lượng tỏa ra khi đốt cháy 1 mol các chất trong xăng E5 như sau:

Trung bình, một chiếc xe máy di chuyển được 1 km thì cần một nhiệt lượng chuyển thành công cơ học có độ lớn là 211,8 kJ. Nếu chiếc xe máy đó di chuyển từ Đà Nẵng đến Huế với quãng đường là 100 km thì hết khoảng bao nhiêu lít xăng? (biết hiệu suất sử dụng nhiên liệu của động cơ xe máy là 30%).

Cho các chất sau: glucose, fructose; saccharose, maltose; ethyl formate; methyl acetate. Số chất có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc là bao nhiêu?

Cho các cặp oxi hoá - khử và giá trị thế điện cực chuẩn tương ứng:



Cho các phát biểu sau ở điều kiện chuẩn:
(1) Ion Cu${}^{2+}$ có tính oxi hoá mạnh hơn ion Fe${}^{3+}$.
(2) Dãy sắp xếp theo chiều tăng dần tính khử: Ag, Cu, Fe${}^{2+}$.
(3) Ion Fe${}^{2+}$ khử được ion Ag${}^{+}$ thành Ag kim loại.
(4) Ion Fe${}^{3+}$ và ion Ag${}^{+}$ đều oxi hoá được Cu thành ion Cu${}^{2+}$.
Viết số thứ tự của các phát biểu đúng theo thứ tự tăng dần từ trái sang phải. (Ví dụ: 12 hoặc 123 hoặc 23,...).

Trong công nghiệp sản xuất thép, Ni được thêm vào dưới dạng ferronickel, được điều chế từ quặng Saprolite. Trộn 100 tấn quặng Saprolite khô với 5,0 tấn than Anthracite (chứa 86% carbon về khối lượng) và nung, thu được ferronickel chứa w% Ni và xỉ. Tính giá trị của w (Không làm tròn kết quả các phép tính trung gian, chỉ làm tròn kết quả cuối cùng đến hàng phần mười).
Cho biết:
• Thành phần phần trăm về khối lượng các chất trong quặng: NiO (2,29); Fe${}_2$O${}_3$ (21,45); SiO${}_2$ (42,5); MgO (24,2); Al${}_2$O${}_3$ (2,1) còn lại là tạp chất tro.
• Có 80% carbon trong than chuyển thành CO;
• Toàn bộ Ni trong quặng đã chuyển vào ferronickel; xỉ có FeO, SiO${}_2$, MgO, Al${}_2$O${}_3$ và tạp chất tro.