Arginine là hợp chất có tác dụng giãn mạch nên được sử dụng để điều trị cho những người bị suy tim mạn tính, người có nồng độ cholesterol cao,… Công thức của arginine được cho ở hình bên dưới.
[Hình cần kiểm tra lại: p3_f1]
arginine
Cho các phát biểu sau:
(a) Arginine tham gia phản ứng với dung dịch KOH theo tỉ lệ mol 1:1.
(b) Dung dịch arginine làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ.
(c) Phần trăm khối lượng của nguyên tố N trong arginine là 40,2%.
(d) Trong một phân tử arginine có 2 liên kết π.
Số phát biểu đúng là

(AI giải đề cho tôi)
Arginine có công thức $C_6{H}_{14}{N}_4{O}_2$ với $M=174$ g/mol, chứa nhóm -COOH, nhóm -NH2 và nhóm guanidino $H_{2}N-C(=NH)-NH-$.
(a) Đúng: Arginine chỉ có nhóm -COOH phản ứng với KOH nên phản ứng theo tỉ lệ mol 1:1: $C_6{H}_{14}{N}_4{O}_2+KOH\to$ muối + $H_{2}O$.
(b) Sai: Arginine có tính bazơ (nhóm guanidino bazơ mạnh hơn tính axit của -COOH), dung dịch arginine không làm quỳ tím chuyển đỏ (thực tế dung dịch có tính bazơ nhẹ).
(c) Sai: $\%N=\frac{4\times 14}{174}\times 100\%\approx 32,2\%$, không phải 40,2%.
(d) Đúng: Phân tử có 2 liên kết π: một trong nhóm C=O của -COOH và một trong nhóm C=NH của guanidino.
Vậy có 2 phát biểu đúng → chọn B, khớp với đáp án nguồn (Câu 16: B).