Chất béo triolein là chất béo thường ở thể lỏng vì trong phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no. Vậy trong chất béo triolein có chứa mấy liên kết π trong phân tử?
Chất béo triolein là chất béo thường ở thể lỏng vì trong phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no. Vậy trong chất béo triolein có chứa mấy liên kết π trong phân tử?
Đáp án chính thức: Tự luận
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Triolein gồm gốc glycerol và 3 gốc acid oleic . Xét gốc acid béo không no: acid oleic có công thức chung của acid béo không no có MỘT liên kết đôi (dạng ). Thật vậy, mỗi gốc so với gốc no tương ứng thiếu 2 nguyên tử H, tức mỗi gốc chứa đúng 1 liên kết đôi , tương ứng 1 liên kết π. Vậy trong phân tử triolein có 3 gốc acid béo không no × 1 liên kết π C=C mỗi gốc = 3 liên kết π thuộc phần mạch hydrocarbon không no (đây chính là các liên kết π làm cho triolein ở thể lỏng, có thể tham gia phản ứng cộng H₂, cộng Br₂). Vậy số liên kết π trong các gốc acid béo không no của triolein là 3.
Triolein gồm gốc glycerol và 3 gốc acid oleic . Xét gốc acid béo không no: acid oleic có công thức chung của acid béo không no có MỘT liên kết đôi (dạng ). Thật vậy, mỗi gốc so với gốc no tương ứng thiếu 2 nguyên tử H, tức mỗi gốc chứa đúng 1 liên kết đôi , tương ứng 1 liên kết π. Vậy trong phân tử triolein có 3 gốc acid béo không no × 1 liên kết π C=C mỗi gốc = 3 liên kết π thuộc phần mạch hydrocarbon không no (đây chính là các liên kết π làm cho triolein ở thể lỏng, có thể tham gia phản ứng cộng H₂, cộng Br₂). Vậy số liên kết π trong các gốc acid béo không no của triolein là 3.