Cho các phát biểu sau:
(a) Thủy phân triolein không thu được glixerol.
(b) Xenlulozơ bị thủy phân khi có xúc tác axit hoặc enzim.
(c) Thủy phân vinyl fomat, thu được hai sản phẩm đều có phản ứng tráng bạc.
(d) Saccarozơ có phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm.
(e) Metyl metacrylat làm mất màu dung dịch brom.
(g) Thủy phân hoàn toàn tinh bột và xenlulozơ đều thu được glucozơ.
Số phát biểu đúng là

(AI giải đề cho tôi)
Xét từng phát biểu: (a) Sai – triolein là triglixerit, thủy phân (axit/kiềm/enzim) đều thu được glixerol và axit oleic (hoặc muối của nó). (b) Đúng – xenlulozơ bị thủy phân khi có xúc tác axit (H2SO4 loãng, đun nóng) hoặc enzim xenlulaza. (c) Đúng – vinyl fomat (CH2=CHOOC–H) thủy phân thu được axit fomic (HCOOH) và anđehit fomic (do phần vinyl chuyển thành CH3CHO qua dạng enol); cả hai đều có phản ứng tráng bạc. (d) Sai – saccarozơ thủy phân trong môi trường axit (hoặc enzim), không thủy phân trong môi trường kiềm. (e) Đúng – metyl metacrylat (CH2=C(CH3)COOCH3) có nối đôi C=C nên làm mất màu dung dịch brom. (g) Đúng – tinh bột và xenlulozơ đều là polime của glucozơ, thủy phân hoàn toàn đều thu được glucozơ. Vậy có 4 phát biểu đúng (b, c, e, g), tương ứng đáp án A, khớp với đáp án nguồn (Câu 67 – A).