Isoamyl acetate thường được sử dụng làm chất phụ gia để tạo mùi chuối trong thực phẩm hoặc được dùng làm hương liệu nhân tạo. Một học sinh tiến hành điều chế isoamyl acetate theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào bình cầu 26,4 mL isoamyl alcohol (d = 0,81 g/mL), 40 mL acetic acid (d = 1,049 g/mL) và 2,5 mL HSO đậm đặc, cho thêm vào bình vài viên đá bọt. Lắp ống sinh hàn hồi lưu thẳng đứng vào miệng bình cầu. Sau đó đun nóng bình cầu trong khoảng 1,5 giờ.
Bước 2: Sau khi đun, để nguội rồi rót sản phẩm vào phễu chiết, thêm 50 mL nước cất vào phễu, lắc đều rồi để yên khoảng 5 phút, lúc đó chất lỏng tách thành hai lớp, loại bỏ phần chất lỏng phía dưới, lấy phần chất lỏng phía trên.
Bước 3: Cho từ từ dung dịch NaCO 10% vào phần chất lỏng thu lấy ở bước 2 và lắc đều cho đến khi không còn khí thoát ra, thêm tiếp 20 mL dung dịch NaCl bão hòa rồi để yên khi đó chất lỏng tách thành hai lớp. Chiết lấy phần chất lỏng phía trên, thu được 26,0 mL isoamyl acetate (d = 0,876 g/mL).
Isoamyl acetate thường được sử dụng làm chất phụ gia để tạo mùi chuối trong thực phẩm hoặc được dùng làm hương liệu nhân tạo. Một học sinh tiến hành điều chế isoamyl acetate theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào bình cầu 26,4 mL isoamyl alcohol (d = 0,81 g/mL), 40 mL acetic acid (d = 1,049 g/mL) và 2,5 mL HSO đậm đặc, cho thêm vào bình vài viên đá bọt. Lắp ống sinh hàn hồi lưu thẳng đứng vào miệng bình cầu. Sau đó đun nóng bình cầu trong khoảng 1,5 giờ.
Bước 2: Sau khi đun, để nguội rồi rót sản phẩm vào phễu chiết, thêm 50 mL nước cất vào phễu, lắc đều rồi để yên khoảng 5 phút, lúc đó chất lỏng tách thành hai lớp, loại bỏ phần chất lỏng phía dưới, lấy phần chất lỏng phía trên.
Bước 3: Cho từ từ dung dịch NaCO 10% vào phần chất lỏng thu lấy ở bước 2 và lắc đều cho đến khi không còn khí thoát ra, thêm tiếp 20 mL dung dịch NaCl bão hòa rồi để yên khi đó chất lỏng tách thành hai lớp. Chiết lấy phần chất lỏng phía trên, thu được 26,0 mL isoamyl acetate (d = 0,876 g/mL).
Bước 1: Cho vào bình cầu 26,4 mL isoamyl alcohol (d = 0,81 g/mL), 40 mL acetic acid (d = 1,049 g/mL) và 2,5 mL HSO đậm đặc, cho thêm vào bình vài viên đá bọt. Lắp ống sinh hàn hồi lưu thẳng đứng vào miệng bình cầu. Sau đó đun nóng bình cầu trong khoảng 1,5 giờ.
Bước 2: Sau khi đun, để nguội rồi rót sản phẩm vào phễu chiết, thêm 50 mL nước cất vào phễu, lắc đều rồi để yên khoảng 5 phút, lúc đó chất lỏng tách thành hai lớp, loại bỏ phần chất lỏng phía dưới, lấy phần chất lỏng phía trên.
Bước 3: Cho từ từ dung dịch NaCO 10% vào phần chất lỏng thu lấy ở bước 2 và lắc đều cho đến khi không còn khí thoát ra, thêm tiếp 20 mL dung dịch NaCl bão hòa rồi để yên khi đó chất lỏng tách thành hai lớp. Chiết lấy phần chất lỏng phía trên, thu được 26,0 mL isoamyl acetate (d = 0,876 g/mL).
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Biết tổng lượng isoamyl acetate bị thất thoát ở bước 2 và 3 là 5% so với lượng thu được ở trên, hiệu suất phản ứng ester hóa ở bước 1 bằng 72,1 %.
b)
Việc lắp ống sinh hàn ở bước 1 nhằm mục đích hạn chế sự thất thoát chất lỏng ra khỏi bình cầu.
c)
Tiến hành đo phổ khối lượng (MS) của isoamyl acetate sẽ xuất hiện peak ion phân tử có m/z = 130
d)
Thêm dung dịch NaCO ở bước 3 nhằm mục đích loại bỏ acid lẫn trong isoamyl acetate.
Đáp án chính thức: a:S,b:Đ,c:Đ,d:Đ
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Bước 1: n(isoamyl alcohol) = (26,4 × 0,81)/88 = 21,384/88 = 0,243 mol; n(CH3COOH) = (40 × 1,049)/60 = 0,699 mol → isoamyl alcohol là chất hạn chế. Sản phẩm thu được: m = 26,0 × 0,876 = 22,776 g → n(thu) = 22,776/130 = 0,1752 mol (M isoamyl acetate C7H14O2 = 130). a) Nếu tổng lượng thất thoát bằng 5% so với lượng thu được thì tổng lượng ester sinh ra ở bước 1 = 0,1752 × 1,05 = 0,18396 mol → hiệu suất = 0,18396/0,243 × 100% ≈ 75,7% ≠ 72,1% (số 72,1% chỉ là tỉ lệ lượng thu được so với lý thuyết, chưa tính phần thất thoát) → sai. b) Ống sinh hàn hồi lưu ngưng tụ hơi chất lỏng (isoamyl alcohol, acetic acid, ester) cho chảy trở lại bình, hạn chế thất thoát chất lỏng khi đun nóng → đúng. c) Isoamyl acetate có M = 130 nên trong phổ MS xuất hiện peak ion phân tử M+ tại m/z = 130 → đúng. d) Na2CO3 phản ứng với acetic acid dư (thấy thoát khí CO2), giúp loại bỏ acid lẫn trong isoamyl acetate; NaCl bão hòa giúp phá nhũ, tách lớp tốt hơn → đúng.
a) (AI giải đề cho tôi)
Tổng ester sinh ra = 0,1752 × 1,05 = 0,18396 mol; hiệu suất = 0,18396/0,243 ≈ 75,7% ≠ 72,1%.
b) (AI giải đề cho tôi)
Sinh hàn hồi lưu ngưng hơi, hạn chế thất thoát chất lỏng ra khỏi bình khi đun nóng.
c) (AI giải đề cho tôi)
M(C7H14O2) = 130 nên peak ion phân tử có m/z = 130.
d) (AI giải đề cho tôi)
Na2CO3 trung hòa acetic acid dư (thoát khí CO2), loại bỏ acid lẫn trong ester.
Bước 1: n(isoamyl alcohol) = (26,4 × 0,81)/88 = 21,384/88 = 0,243 mol; n(CH3COOH) = (40 × 1,049)/60 = 0,699 mol → isoamyl alcohol là chất hạn chế. Sản phẩm thu được: m = 26,0 × 0,876 = 22,776 g → n(thu) = 22,776/130 = 0,1752 mol (M isoamyl acetate C7H14O2 = 130). a) Nếu tổng lượng thất thoát bằng 5% so với lượng thu được thì tổng lượng ester sinh ra ở bước 1 = 0,1752 × 1,05 = 0,18396 mol → hiệu suất = 0,18396/0,243 × 100% ≈ 75,7% ≠ 72,1% (số 72,1% chỉ là tỉ lệ lượng thu được so với lý thuyết, chưa tính phần thất thoát) → sai. b) Ống sinh hàn hồi lưu ngưng tụ hơi chất lỏng (isoamyl alcohol, acetic acid, ester) cho chảy trở lại bình, hạn chế thất thoát chất lỏng khi đun nóng → đúng. c) Isoamyl acetate có M = 130 nên trong phổ MS xuất hiện peak ion phân tử M+ tại m/z = 130 → đúng. d) Na2CO3 phản ứng với acetic acid dư (thấy thoát khí CO2), giúp loại bỏ acid lẫn trong isoamyl acetate; NaCl bão hòa giúp phá nhũ, tách lớp tốt hơn → đúng.
a) (AI giải đề cho tôi)
Tổng ester sinh ra = 0,1752 × 1,05 = 0,18396 mol; hiệu suất = 0,18396/0,243 ≈ 75,7% ≠ 72,1%.
b) (AI giải đề cho tôi)
Sinh hàn hồi lưu ngưng hơi, hạn chế thất thoát chất lỏng ra khỏi bình khi đun nóng.
c) (AI giải đề cho tôi)
M(C7H14O2) = 130 nên peak ion phân tử có m/z = 130.
d) (AI giải đề cho tôi)
Na2CO3 trung hòa acetic acid dư (thoát khí CO2), loại bỏ acid lẫn trong ester.