Khi thủy phân 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, thì khối lượng glucozơ thu được là bao nhiêu? Giả thiết rằng phản ứng xảy ra hoàn toàn.

(AI giải đề cho tôi)
Khối lượng tinh bột: $m=1\times 80\%=0,8$ kg. Thủy phân tinh bột: $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\to n{C}_6{H}_{12}{O}_6$. Vì mỗi mắt xích tinh bột (162 g/mol) nhận thêm 1 phân tử nước (18 g/mol) tạo glucozơ (180 g/mol), khối lượng glucozơ = $0,8\times \frac{180}{162}=0,8\times \frac{10}{9}\approx 0,89$ kg. Vậy chọn D.