Thủy phân một chất béo X (trong môi trường acid) thu được stearic acid và palmitic acid có tỉ lệ mol 2 : 1 và glycerol. Số đồng phân cấu tạo của X thỏa mãn đặc điểm trên?
Thủy phân một chất béo X (trong môi trường acid) thu được stearic acid và palmitic acid có tỉ lệ mol 2 : 1 và glycerol. Số đồng phân cấu tạo của X thỏa mãn đặc điểm trên?
Đáp án chính thức: Tự luận
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Chất béo X là trieste của glycerol với 2 gốc stearic acid (C17H35COOH) và 1 gốc palmitic acid (C15H31COOH), vì tỉ lệ mol stearic : palmitic = 2 : 1 và mỗi phân tử chất béo thủy phân cho 3 phân tử acid béo. Vậy X có dạng glycerol este hóa với 2 gốc -OCOC17H35 và 1 gốc -OCOC15H31. Do 2 gốc stearic giống nhau, số đồng phân cấu tạo chỉ phụ thuộc vị trí của gốc palmitic trên khung glycerol: palmitic ở vị trí giữa (C2) hoặc ở vị trí đầu (C1 hoặc C3, hai vị trí này cho cùng một đồng phân do đối xứng). Vậy chỉ có 2 đồng phân cấu tạo thỏa mãn.
Chất béo X là trieste của glycerol với 2 gốc stearic acid (C17H35COOH) và 1 gốc palmitic acid (C15H31COOH), vì tỉ lệ mol stearic : palmitic = 2 : 1 và mỗi phân tử chất béo thủy phân cho 3 phân tử acid béo. Vậy X có dạng glycerol este hóa với 2 gốc -OCOC17H35 và 1 gốc -OCOC15H31. Do 2 gốc stearic giống nhau, số đồng phân cấu tạo chỉ phụ thuộc vị trí của gốc palmitic trên khung glycerol: palmitic ở vị trí giữa (C2) hoặc ở vị trí đầu (C1 hoặc C3, hai vị trí này cho cùng một đồng phân do đối xứng). Vậy chỉ có 2 đồng phân cấu tạo thỏa mãn.