Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Hóa hơi/ngưng tụ (Vật lý Lớp 12)

Đông trùng hạ thảo tươi có hàm lượng nước chiếm từ 85\% đến 90\% khối lượng. Sau quy trình chế biến, độ ẩm thành phẩm được đưa về mức 5\% đến 8\%. Để giữ được tính của đông trùng hạ thảo thì có hai phương pháp phổ biến được áp dụng là sấy lạnh và sấy thăng hoa.

Phương pháp sấy lạnh dựa trên nguyên lý tách ẩm bằng không khí khô, giảm áp suất để nước hoá hơi ở nhiệt độ thấp (20 ℃ đến 30 ℃). Phương pháp sấy thăng hoa thực hiện trong điều kiện áp suất rất thấp, khiến nước đá chuyển trực tiếp sang dạng hơi ở nhiệt độ âm ($-20$ ℃ đến $-5$ ℃) mà không qua thể lỏng. Quy trình sấy chung gồm 3 bước:

Bước 1: Xử lý nhiệt độ phù hợp cho sản phẩm và đưa vào buồng sấy kín.

Bước 2: Hệ thống bơm chân không thiết lập áp suất phù hợp, đồng thời bộ gia nhiệt cung cấp năng lượng cần thiết cho quá trình chuyển pha của nước.

Bước 3: Hơi nước thoát ra được thu hồi tại bộ ngưng tụ để chuyển lại thành thể lỏng, phần khí còn lại được bơm chân không loại bỏ ra ngoài môi trường.

Các phát biểu sau đúng hay sai?

a) Trong phương pháp sấy thăng hoa, nước ở thể rắn chuyển thành dạng hơi (khí).

b) Nếu giữ nhiệt độ buồng sấy không đổi thì nhiệt lượng của bộ gia nhiệt cung cấp cho buồng sấy bằng 0.

c) Nhiệt lượng cần cung cấp cho 1 kg nước hoá hơi lớn hơn nhiệt lượng cần cung cấp cho 1 kg nước đá thăng hoa.

d) Nếu áp suất được giữ không đổi và nhiệt độ tăng thì số phân tử nước bị hút khỏi buồng sấy (bao gồm số phân tử hút qua bơm hút và số phân tử đi vào bộ ngưng tụ) lớn hơn số phân tử nước thoát ra khỏi sản phẩm.

Nhiệt lượng cần cung cấp trong giai đoạn chuyển thể để lượng nước trên hóa hơi hoàn toàn ở $100,0℃$ là $x\cdot 10^4\mathrm{J}$. Giá trị $x$ bằng bao nhiêu (làm tròn kết quả đến chữ số hàng đơn vị)?

Quá trình một chất chuyển từ thể lỏng sang thể khí được gọi là quá trình

Nhiệt hóa hơi riêng $L$ của một chất lỏng là đại lượng có giá trị bằng nhiệt lượng cần cung cấp cho:

Trên một ruộng muối có diện tích $500{\mathrm{m}}^2$, để thu hoạch được $486\mathrm{kg}$ muối thì cần phơi nắng trong bao nhiêu ngày? Giả sử mỗi ngày nắng kéo dài $8,0$ giờ, công suất bức xạ trung bình của Mặt Trời mà ruộng muối nhận được là $800W/{\mathrm{m}}^2$, và $55\%$ năng lượng này được dùng để làm bay hơi nước (làm tròn kết quả đến hàng đơn vị)?

Để thu được $486\mathrm{kg}$ muối, cần làm bay hơi hoàn toàn lượng nước có trong bao nhiêu mét khối nước biển (làm tròn kết quả đến chữ số hàng phần mười)?

Một học sinh dùng dây đun có công suất 75 W để thực hiện thí nghiệm đo nhiệt hóa hơi riêng của nước như hình vẽ. Khi nước sôi, số chỉ khối lượng trên cân giảm dần từ 150,0 g về 137,5 g trong thời gian 400,00 s. Bỏ qua nhiệt lượng toả ra môi trường ngoài. Qua thí nghiệm, học sinh này xác định được nhiệt hóa hơi riêng của nước là $a\cdot 10^6$ J/kg. Giá trị của $a$ xấp xỉ là

Nồi áp suất là dụng cụ khá phổ biến trong mỗi gia đình. Khi nấu bằng nồi áp suất đồ ăn thường chín nhanh và nhừ hơn so với nấu bằng các nồi thông thường là do khi nước trong nồi áp suất sôi thì

Kết luận nào sau đây là đúng về sự bay hơi

Sự hoá hơi là quá trình chuyển từ thể

Vào mùa đông, khi hà hơi vào một gương phẳng, mặt gương bị mờ đi. Sự mờ đi của mặt gương được giải thích bằng hiện tượng

Lượng mồ hôi trung bình mỗi ngày thoát ra khỏi cơ thể là bao nhiêu kg (làm tròn kết quả đến chữ số hàng phần mười)?

Trong quá trình bay hơi của chất lỏng, điều nào sau đây nói về nhiệt độ của chất lỏng là đúng?

Nhiệt lượng trung bình mà cơ thể cung cấp để mồ hôi bay hơi mỗi ngày là bao nhiêu kJ (làm tròn kết quả đến hàng đơn vị)?

Nhiệt hóa hơi riêng ($L$) của một chất lỏng phụ thuộc vào yếu tố nào sau đây?

Phát biểu nào sau đây giải thích đúng cơ chế của hiện tượng sự bay hơi xảy ra ở mọi nhiệt độ?

Sự hoá hơi là quá trình chuyển từ thể

Một học sinh thực hiện một thí nghiệm để xác định nhiệt hóa hơi riêng của nước. Một cốc thủy tinh chứa nước được đặt trên cân điện tử. Cân điện tử có độ chia nhỏ nhất là $0,1\mathrm{g}$ được sử dụng để cân khối lượng nước trong quá trình đun.

Nước được đun nóng bằng một máy sưởi nhúng $0,10\mathrm{kW}$, được nhúng trong nước sao cho không chạm vào cốc thủy tinh, như hình bên. Khi nước sôi, học sinh đọc số chỉ của cân. Học sinh dùng đồng hồ bấm giờ có độ chính xác là $1\mathrm{s}$, sau $240\mathrm{gi}\hat{\mathrm{a}}\mathrm{y}$, học sinh đọc lại số cân thu được kết quả như sau:

Sự bay hơi của chất lỏng và sự sôi có đặc điểm chung nào sau đây?

Một chiếc cốc đựng đồ uống đá vào một ngày ấm áp và ẩm ướt. Nước bắt đầu hình thành bên ngoài cốc (hình bên). Tên của hiệu ứng tạo ra nước là gì?