Trong phòng thí nghiệm, ethyl acetate được điều chế từ acetic acid và ethanol, xúc tác $H_{2}S{O}_4$ đặc, theo mô hình thí nghiệm sau:

[Hình cần kiểm tra lại: p3_f3]

Biết nhiệt độ trong bình cầu (4) giữ ở mức 65-70°C, nhiệt độ trong ống sinh hàn (3) duy trì ở 25°C. Sau thí nghiệm, tiến hành phân tích sản phẩm. Ghi phổ hồng ngoại của acetic acid, ethanol và ethyl acetate. Cho biết số sóng hấp thụ đặc trưng của một số liên kết trên phổ hồng ngoại như sau:

Liên kết	O-H (alcohol)	O-H (carboxylic acid)	C=O (ester, carboxylic acid)
Số sóng (cm${}^{-1}$)	3650 - 3200	3300 - 2500	1780 - 1650

(AI giải đề cho tôi)
Phản ứng este hóa: $C{H}_{3}COOH+C_2{H}_{5}OH\stackrel{H_{2}S{O}_4đặc,t^o}{\to }C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5+H_{2}O$ (thuận nghịch, toả nhiệt).
a) Đúng. Hơi ethyl acetate (kèm ethanol, acetic acid) bay lên, ngưng tụ ở sinh hàn và nhỏ vào bình hứng (5), nên chất lỏng trong bình hứng có ethyl acetate.
b) Đúng. Ống sinh hàn (3) ngưng tụ hơi; nước làm lạnh đi ngược dòng với hơi: vào từ (1) phía dưới, ra ở (2) phía trên để ngưng tụ hiệu quả.
c) Đúng. Nhiệt độ càng cao, phân tử có động năng trung bình lớn hơn, tỉ lệ va chạm hiệu quả tăng nên tốc độ phản ứng tăng (dù cân bằng dịch chuyển ngược do phản ứng toả nhiệt, tốc độ vẫn nhanh hơn).
d) Đúng. Acetic acid: đỉnh O-H carboxylic acid rất rộng (3300–2500 cm${}^{-1}$) và C=O (1780–1650 cm${}^{-1}$); ethanol: chỉ O-H alcohol (3650–3200 cm${}^{-1}$), không có C=O; ethyl acetate: chỉ C=O (1780–1650 cm${}^{-1}$), không có O-H. Ba phổ khác nhau nên phân biệt được cả ba chất.
a) (AI giải đề cho tôi)
Hơi ethyl acetate cùng ethanol, acetic acid ngưng tụ ở sinh hàn và nhỏ vào bình hứng (5), nên chất lỏng trong bình hứng có ethyl acetate.
b) (AI giải đề cho tôi)
Ống sinh hàn (3) ngưng tụ hơi; nước vào từ (1) phía dưới, ra ở (2) phía trên (ngược dòng với hơi) để ngưng tụ hiệu quả.
c) (AI giải đề cho tôi)
Nhiệt độ càng cao, động năng phân tử lớn hơn, va chạm hiệu quả nhiều hơn nên phản ứng xảy ra càng nhanh.
d) (AI giải đề cho tôi)
Acetic acid: O-H (3300–2500 cm${}^{-1}$) + C=O (1780–1650 cm${}^{-1}$); ethanol: chỉ O-H (3650–3200 cm${}^{-1}$); ethyl acetate: chỉ C=O (1780–1650 cm${}^{-1}$). Ba phổ khác nhau nên phân biệt được.