Cho chất béo (triglyceride) X có công thức khung phân tử như sau:
Cho chất béo (triglyceride) X có công thức khung phân tử như sau:
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
X có chứa gốc acid béo omega-3.
b)
X để lâu ngày trong không khí thường có mùi, vị khó chịu, gọi hiện tượng này là sự ôi mỡ.
c)
Cho a mol X cộng tối đa với 6a mol (xt, t°, p).
d)
Ở điều kiện thường, X ở trạng thái lỏng.
Đáp án chính thức: a:S,b:Đ,c:Đ,d:Đ
Hướng dẫn giải chi tiết
(Nguồn: Đáp án và lời giải chi tiết, trang 43)
(a) Sai, chất béo trên có tên là trilinolein chứa gốc acid béo omega-6.
(b) Đúng, các nối đôi trong gốc acid béo dễ bị O₂ trong không khí oxi hóa thành các sản phẩm có mùi.
(c) Đúng, với 6C=C, a mol triglyceride trên cộng tối đa với 6a mol H₂ (xt, t°, p).
(d) Đúng, chất béo trên không no nên ở thể lỏng trong điều kiện thường.
a) (Nguồn: Đáp án và lời giải chi tiết, trang 43)
Sai, chất béo trên có tên là trilinolein chứa gốc acid béo omega-6.
b) (Nguồn: Đáp án và lời giải chi tiết, trang 43)
Đúng, các nối đôi trong gốc acid béo dễ bị O₂ trong không khí oxi hóa thành các sản phẩm có mùi.
c) (Nguồn: Đáp án và lời giải chi tiết, trang 43)
Đúng, với 6C=C, a mol triglyceride trên cộng tối đa với 6a mol H₂ (xt, t°, p).
d) (Nguồn: Đáp án và lời giải chi tiết, trang 43)
Đúng, chất béo trên không no nên ở thể lỏng trong điều kiện thường.
(a) Sai, chất béo trên có tên là trilinolein chứa gốc acid béo omega-6.
(b) Đúng, các nối đôi trong gốc acid béo dễ bị O₂ trong không khí oxi hóa thành các sản phẩm có mùi.
(c) Đúng, với 6C=C, a mol triglyceride trên cộng tối đa với 6a mol H₂ (xt, t°, p).
(d) Đúng, chất béo trên không no nên ở thể lỏng trong điều kiện thường.
a) (Nguồn: Đáp án và lời giải chi tiết, trang 43)
Sai, chất béo trên có tên là trilinolein chứa gốc acid béo omega-6.
b) (Nguồn: Đáp án và lời giải chi tiết, trang 43)
Đúng, các nối đôi trong gốc acid béo dễ bị O₂ trong không khí oxi hóa thành các sản phẩm có mùi.
c) (Nguồn: Đáp án và lời giải chi tiết, trang 43)
Đúng, với 6C=C, a mol triglyceride trên cộng tối đa với 6a mol H₂ (xt, t°, p).
d) (Nguồn: Đáp án và lời giải chi tiết, trang 43)
Đúng, chất béo trên không no nên ở thể lỏng trong điều kiện thường.