Cho các phát biểu sau:
(a) Mỡ bò, lợn, gà,... dầu lạc, dầu vừng, dầu cọ, dầu ô-liu,... có thành phần chính là chất béo.
(b) Triolein phản ứng với H${}_2$ (to, Ni) theo tỉ lệ mol 1:3.
(c) Amilopectin và cao su lưu hóa là các polime có cấu tạo mạch phân nhánh.
(d) Dung dịch nước mía có thể hòa tan kết tủa Cu(OH)${}_2$ tạo dung dịch xanh lam.
(e) 1,0 mol Val-Val-Lys tác dụng tối đa với dung dịch chứa 3,0 mol HCl.
(g) Có thể dùng Cu(OH)${}_2$ trong môi trường kiềm để phân biệt các dung dịch: glucozơ, etanol và lòng trắng trứng.
Số phát biểu đúng là

(AI giải đề cho tôi)
Xét từng phát biểu: (a) Đúng – mỡ bò, lợn, gà và các dầu thực vật (dầu lạc, vừng, cọ, ô-liu) đều có thành phần chính là chất béo (triglixerit). (b) Đúng – triolein có 3 gốc oleoyl, mỗi gốc chứa 1 liên kết C=C, nên 1 mol triolein hydro hóa tối đa với 3 mol H${}_2$ (to, Ni), tỉ lệ mol 1:3. (c) Sai – amilopectin có mạch phân nhánh, nhưng cao su lưu hóa có cấu tạo mạch không gian (các mạch polime liên kết với nhau bằng cầu –S${}_x$–), không phải mạch phân nhánh. (d) Đúng – nước mía chứa saccarozơ và các monosaccarit có nhiều nhóm –OH liền kề, có thể hòa tan Cu(OH)${}_2$ tạo phức đồng dung dịch xanh lam. (e) Sai – Val-Val-Lys có 1 nhóm COOH tự do (đầu mạch) và 2 nhóm NH${}_2$ tự do (đầu mạch và mạch bên lysin), nên 1,0 mol peptit chỉ tác dụng tối đa với 2,0 mol HCl, không phải 3,0 mol. (g) Đúng – dùng Cu(OH)${}_2$ trong môi trường kiềm: glucozơ khử Cu(OH)${}_2$ thành kết tủa đỏ gạch Cu${}_2$O khi đun nóng; etanol không có hiện tượng; lòng trắng trứng (protein) cho phản ứng màu biure màu tím. Ba hiện tượng khác nhau nên phân biệt được. Vậy có 4 phát biểu đúng: (a), (b), (d), (g) → đáp án C, khớp đáp án nguồn.