(HH1.2 – Hiểu – Carbohydrate) Saccharose, glucose và fructose được hòa tan vào trong môi trường kiềm đun nóng. Có bao nhiêu chất trong số này tạo kết tủa đỏ gạch?
(HH1.2 – Hiểu – Carbohydrate) Saccharose, glucose và fructose được hòa tan vào trong môi trường kiềm đun nóng. Có bao nhiêu chất trong số này tạo kết tủa đỏ gạch?
Đáp án chính thức: 2
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Glucose và fructose đều là monosaccharide có nhóm aldehyde/ketone, trong môi trường kiềm đun nóng chúng bị Cu(OH)_2 oxi hóa, sinh kết tủa Cu_2O màu đỏ gạch (fructose bị đồng phân hóa thành glucose trong kiềm nên cũng phản ứng). Saccharose là disaccharide không có nhóm khử tự do, không tan trong Cu(OH)_2 và không tạo kết tủa đỏ gạch khi đun nóng trong kiềm. Vậy có 2 chất tạo kết tủa đỏ gạch.
Glucose và fructose đều là monosaccharide có nhóm aldehyde/ketone, trong môi trường kiềm đun nóng chúng bị Cu(OH)_2 oxi hóa, sinh kết tủa Cu_2O màu đỏ gạch (fructose bị đồng phân hóa thành glucose trong kiềm nên cũng phản ứng). Saccharose là disaccharide không có nhóm khử tự do, không tan trong Cu(OH)_2 và không tạo kết tủa đỏ gạch khi đun nóng trong kiềm. Vậy có 2 chất tạo kết tủa đỏ gạch.