Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Carboxylic acid (Hóa học Lớp 11)

Chanh là thực vật chi Citrus, quả chứa khoảng 5% citric acid (X) tạo nên vị chua và độ pH từ 2 – 3. Dịch quả, múi và vỏ chanh được ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực cũng như kỹ nghệ thực phẩm. Dựa vào công thức cấu tạo của (X) ở hình bên, hãy chọn phát biểu đúng về (X)

[Hình cần kiểm tra lại: p3_f1]

Cho các phát biểu sau:

(a) Dung dịch acetic acid trong nước làm quỳ tím hóa đỏ.

(b) Carboxylic acid mạch dài là chất rắn và ít tan trong nước.

(c) Dung dịch acetic acid và dung dịch propionic acid không hòa tan được Cu(OH)${}_2$.

(d) Ở điều kiện thường, stearic acid là một acid béo dạng rắn.

(e) Phương pháp lên men giấm là phương pháp truyền thống sản xuất acetic acid.

Có bao nhiêu phát biểu đúng?

Trong các chất sau đây, chất nào có nhiệt độ sôi cao nhất?

Phản ứng của acetic acid với sodium hydrocarbonate
Chuẩn bị: Dung dịch $C{H}_{3}COOH$ 1M, dung dịch $NaHC{O}_3$ 1M; ống nghiệm, diêm.
Tiến hành: Cho 1 – 2 mL dung dịch $NaHC{O}_3$ 1M vào ống nghiệm. Nhỏ tiếp vào ống nghiệm 1 – 2 mL dung dịch acetic acid 1M. Đưa que diêm đang cháy vào miệng ống nghiệm.
Nếu hiện tượng quan sát được