Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Nhận biết và tách chất hữu cơ (Hóa học Lớp 11)

(AI giải đề cho tôi)
Ngâm hoa quả trong đường để làm siro là quá trình chiết (chiết bằng dung môi/dịch đường, chất tan trong hoa quả được chiết ra). Đáp án C, khớp với đáp án nguồn trang 7.

Đáp án C được tô sáng trong nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Hãm chè là dùng nước sôi chiết các chất hòa tan (chất tan trong lá chè rắn) vào pha lỏng (nước) → phương pháp chiết lỏng – rắn. Các phương pháp cô đặc, kết tinh, chưng cất không phù hợp.

(AI giải đề cho tôi)
Nước mía là dung dịch saccharose trong nước. Để thu được đường kính, người ta cô đặc dung dịch rồi làm lạnh để đường kết tinh ra khỏi dung dịch (kết tinh là phương pháp tách chất tan rắn khỏi dung dịch dựa trên sự chênh lệch độ tan, thường dùng khi chất tan là chất rắn có độ tan thay đổi nhiều theo nhiệt độ). Chiết dùng để tách chất tan giữa hai dung môi không trộn lẫn; sắc kí cột dùng để tách các chất có độ hấp phụ khác nhau; chưng cất dùng tách dựa trên chênh lệch nhiệt độ sôi (không phù hợp vì đường bị phân hủy khi đun nóng). Vậy đáp án là C, trùng với đáp án nguồn ở trang 8.

(AI giải đề cho tôi)
Hỗn hợp pentane (sôi 36°C), heptane (sôi 98°C) và octane (sôi 126°C) là các chất lỏng trộn lẫn vào nhau, nhiệt độ sôi chênh lệch rõ rệt (trên 25°C giữa các cặp). Do đó có thể tách riêng từng chất bằng phương pháp chưng cất: đun nóng hỗn hợp, chất có nhiệt độ sôi thấp hơn (pentane) bay hơi trước, ngưng tụ và thu riêng, sau đó đến heptane và octane. Chiết dùng để tách chất dựa vào độ tan trong hai dung môi không trộn lẫn; kết tinh dùng cho chất rắn; bay hơi chỉ làm bay hơi hết dung môi chứ không tách riêng được các chất lỏng có nhiệt độ sôi gần nhau trong cùng hỗn hợp. Vậy đáp án là D (Chưng cất), phù hợp với đáp án được tô sáng trong tài liệu nguồn ở trang 9.

(AI giải đề cho tôi)
Ngâm hoa quả làm siro là quá trình dùng dung môi (đường/nước) để chiết các chất hòa tan từ hoa quả, thuộc phương pháp chiết (dùng dung môi chiết chất tan từ hỗn hợp). Các phương pháp khác không phù hợp: sắc kí cột tách theo độ hấp phụ, chưng cất dựa trên độ sôi khác nhau, kết tinh dựa trên độ tan. Đáp án khớp với đáp án nguồn: D.

(AI giải đề cho tôi)
Hãm chè là dùng nước sôi (chất lỏng) để chiết các chất hòa tan (tanin, caffeine, hương liệu...) từ lá chè (chất rắn). Đây là phương pháp chiết lỏng – rắn. Khớp với đáp án nguồn: A.