Chào mừng bạn • Luyện thi trắc nghiệm trực tuyến
Hóa học • Lớp 12Carbohydrate59 câu hỏi có lời giải
Tất cả chuyên đề →

Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Saccharose và maltose (Hóa học Lớp 12)

Tuyển tập 59 câu hỏi thuộc chuyên đề Saccharose và maltose (Carbohydrate – Hóa học Lớp 12) trích từ ngân hàng đề thi chính thức và đề thi thử các trường THPT trên toàn quốc. Chọn trực tiếp đáp án A, B, C, D bên dưới để kiểm tra kết quả và xem hướng dẫn giải chi tiết từng bước.

Dấu hiệu & kiến thức trọng tâm:disaccharidethủy phântính khử
Theo Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7624 : 2007, khi chế tạo gương, chiều dày lớp bạc phủ trên bề mặt tấm kính (quy ra tổng lượng bạc trên một đơn vị m² kính) phải đạt tối thiểu 0,7 g/m². Một công ty cần sản xuất 30 000 m² gương có độ dày lớp bạc phủ ở mức 0,75 g/m². Để tạo ra bạc, người ta tiến hành theo sơ đồ phản ứng như sau: Biết hiệu suất cả quá trình là 75\%. Các phát biểu sau đúng hay sai?
a)
Trong phản ứng tạo Ag từ dung dịch B, các monosaccharide đóng vai trò là chất oxi hóa.
b)
Dung dịch A chỉ gồm duy nhất một monosaccharide.
c)
Dung dịch A có khả năng hòa tan Cu(OH) ở nhiệt độ thường tạo dung dịch màu xanh lam.
d)
Để tráng 30 000 m² gương với định mức 0,75 g/m² và hiệu suất toàn bộ quá trình là 75\%, khối lượng saccharose cần dùng theo lý thuyết là 35,625 kg.
Đáp án đúng: a:S,b:S,c:Đ,d:S
(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân saccharose (xt H+) tạo dung dịch A gồm glucose và fructose (cùng với môi trường acid ban đầu). a) Sai: trong phản ứng tráng gương, monosaccharide (glucose/fructose) bị oxi hóa bởi phức amine bạc, chúng là chất khử, còn [Ag(NH3)2]+ là chất oxi hóa (Ag+ → Ag). b) Sai: dung dịch A gồm hai monosaccharide là glucose và fructose. c) Đúng: glucose và fructose có nhiều nhóm OH nên hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch phức màu xanh lam. d) Sai: khối lượng Ag cần là 30000 × 0,75 = 22500 g. Mỗi mol saccharose (342 g) thủy phân cho 1 mol glucose + 1 mol fructose, mỗi monosaccharide khử được 2 mol Ag, tức 1 mol saccharose → 4 mol Ag. Với hiệu suất 75%: n_saccharose = 22500/(4 × 108 × 0,75) = 69,444 mol, nên m = 69,444 × 342 = 23750 g = 23,75 kg, không phải 35,625 kg. Vậy khối lượng saccharose theo lý thuyết là 23,75 kg.
a) (AI giải đề cho tôi)
Monosaccharide bị oxi hóa thành acid (hoặc gluconate), là chất khử; Ag+ trong [Ag(NH3)2]+ mới là chất oxi hóa.
b) (AI giải đề cho tôi)
Saccharose thủy phân tạo hỗn hợp glucose và fructose, nên dung dịch A gồm hai monosaccharide.
c) (AI giải đề cho tôi)
Glucose và fructose có nhiều nhóm -OH hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch phức màu xanh lam.
d)

Đề thi có nhiều câu hỏi chuyên đề Saccharose và maltose

Luyện tập trong bối cảnh đề thi thật hoặc tải bản in PDF chuẩn A4 kèm lời giải.

Kho đề thi →

Các chuyên đề Hóa học liên quan

Xem tất cả chuyên đề →