Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Saccharose và maltose (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân tạo ra 2 phân tử monosaccharide. Saccharose (đường mía, C12H22O11) thủy phân tạo glucose và fructose, nên thuộc loại disaccharide. Cellulose và tinh bột là polysaccharide; fructose là monosaccharide. Đáp án: B.

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (đường mía) là một disaccharide được tạo thành từ glucose và fructose, nên công thức phân tử của nó là $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$.
Kiểm tra các đáp án khác:
- $C_2{H}_4{O}_2$ là công thức của acetic acid (CH${}_3$COOH), không phải saccharose.
- $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n$ là công thức chung của polysaccharide (tinh bột, cellulose).
- $C_6{H}_{12}{O}_6$ là công thức của monosaccharide (glucose, fructose).
Đáp án nguồn tô sáng D ($C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$), khớp với kết quả giải độc lập. Đáp án đúng là D.

(AI giải đề cho tôi)
Trong công nghiệp sản xuất đường ăn, đường saccharose được tách khỏi nước ép mía (dung dịch đặc) bằng cách cô đặc rồi làm kết tinh saccharose, tức phương pháp kết tinh. Chưng cất, sắc kí, chiết không phải phương pháp dùng để tách đường từ nước ép mía. Đáp án khớp với đáp án nguồn (A).

(AI giải đề cho tôi)
Hai disaccharide quen thuộc là saccharose và maltose, đều có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$ (thủy phân cho 2 phân tử glucose, $C_6{H}_{12}{O}_6$). Cellulose là polysaccharide $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n$, glucose là monosaccharide. Vậy (1) là maltose, (2) là $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$, khớp đáp án B.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Saccharose (đường mía, $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) là disaccharide điển hình, thủy phân cho glucose và fructose. Cellulose là polysaccharide; glucose và fructose là monosaccharide. Đáp án khớp với đáp án nguồn: A.

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (đường mía, C12H22O11) là disaccharide được cấu tạo từ một đơn vị glucose và một đơn vị fructose liên kết với nhau qua liên kết glycoside (1→2). Thủy phân saccharose cho glucose và fructose. Vậy đáp án B, trùng với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Saccharose (đường mía, $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) là disaccharide điển hình. Cellulose là polysaccharide; glucose và fructose là monosaccharide. Đáp án khớp với đáp án nguồn (B).

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (đường saccarose, $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) là disaccharide có trong hoa quả, rau, củ và đặc biệt nhiều trong thân cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt — đây là các nguồn nguyên liệu sản xuất đường ăn. Fructose và glucose tuy có trong hoa quả nhưng không phải nguồn chính từ mía, củ cải đường; tinh bột có trong ngũ cốc, khoai củ chứ không phải mía. Đáp án: B.

(AI giải đề cho tôi)
Maltose là disaccharide được tạo từ hai gốc glucose (C6H12O6) mất một phân tử nước: 2C6H12O6 - H2O → C12H22O11. Vậy công thức phân tử của maltose là C12H22O11, trùng với đáp án B. Các phương án khác: C3H6O2 là axit/este nhỏ, C6H12O6 là monosaccharide (glucose), (C6H10O5)n là polysaccharide (tinh bột, cellulose). Kết quả khớp với đáp án nguồn (B).

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Saccharose (sucrose, $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) thủy phân cho glucose và fructose nên là disaccharide. Glucose và fructose là monosaccharide; cellulose là polysaccharide. Đáp án khớp với đáp án nguồn (B).

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose thủy phân cho glucose và fructose; maltose thủy phân cho 2 phân tử glucose. Monosaccharide chung thu được từ cả hai là glucose. Đáp án A, khớp với đáp án được tô trong tài liệu.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Saccharose (C12H22O11) thủy phân cho glucose và fructose nên là disaccharide. Fructose là monosaccharide; tinh bột và cellulose là polysaccharide. Đáp án A, trùng với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Trong 6 chất đã cho: glucose và fructose là monosaccharide; maltose và saccharose là disaccharide; tinh bột và cellulose là polysaccharide. Vậy có 2 disaccharide, tương ứng đáp án D. Khớp với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Maltose ($C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) là disaccharide gồm hai gốc glucose. Cellulose và tinh bột là polysaccharide, glucose là monosaccharide. Vậy đáp án là A, trùng với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Maltose, tinh bột và saccharose đều là disaccharide/polysaccharide có khả năng thủy phân trong môi trường acid (maltose → glucose; tinh bột → glucose; saccharose → glucose + fructose). Glucose là monosaccharide nên không có phản ứng thủy phân. Vậy đáp án là D, trùng với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Các chất thủy phân được là những chất không đơn giản (đa đường/polysaccharide): saccharose (đường đôi), cellulose và tinh bột (polysaccharide). Glucose và fructose là monosaccharide nên không thủy phân được. Vậy có 3 chất tham gia phản ứng thủy phân. Phương án D khớp đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (đường mía) là disaccharide gồm gốc glucose và fructose, có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$. Các phương án khác: $C_6{H}_{12}{O}_6$ là glucose/fructose (monosaccharide), $C_3{H}_6{O}_3$ là glyceroldehyde/axit lactic, $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n$ là tinh bột hoặc cellulose (polysaccharide). Đáp án khớp với đáp án nguồn (D).

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (đường mía, C12H22O11) có trong hoa quả, rau, củ và đặc biệt nhiều trong thân cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Cellulose là thành phần cấu tạo thành tế bào thực vật; glucose và fructose tuy có trong hoa quả nhưng không phải carbohydrate đặc biệt nhiều trong mía, củ cải đường. Đáp án khớp với đáp án nguồn: D.

(AI giải đề cho tôi)
Hai disaccharide điển hình là saccharose và maltose, cùng công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$ (thủy phân cho 2 phân tử glucose). Cellulose là polysaccharide $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n$, glucose là monosaccharide $C_6{H}_{12}{O}_6$. Vậy đáp án B, khớp với đáp án tô màu trong tài liệu.