Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Xà phòng và chất giặt rửa (Hóa học Lớp 12)

Khối lượng xà phòng cần sản xuất: 120000 . 100 = 12000000 g = 12 tấn. Trong xà phòng có 70\% muối sodium của acid béo: m(muối trong sản phẩm) = 12 . 70\% = 8,4 tấn. Do lượng muối bị thất thoát 5\%, nên lượng muối sodium stearate cần tạo ra ban đầu là: m(muối tạo ra) = 8,4 / 0,95 = 8,842105 tấn. Từ tristearin: M(tristearin) = 890 g/mol. 1 mol tristearin tạo 3 mol sodium stearate. M(sodium stearate) = 306 g/mol. 890 g tristearin tạo 3 . 306 = 918 g sodium stearate. Từ stearic acid: M(stearic acid) = 284 g/mol. 284 g stearic acid tạo 306 g sodium stearate. Giả sử dùng m tấn nguyên liệu. Khối lượng tristearin: 0,8868m tấn. Khối lượng stearic acid: 0,015m tấn. Khối lượng sodium stearate tạo ra: 0,8868m . 918 / 890 + 0,015m . 306 / 284 = 8,842105. Hệ số tạo muối: 0,8868 . 918 / 890 + 0,015 . 306 / 284 = 0,930861. Suy ra: m = 8,842105 / 0,930861 = 9,4988 tấn. Làm tròn đến hàng phần mười: Đáp án: 9,5 tấn.

(AI giải đề cho tôi)
Tính theo 1 kg mỡ lợn (1000 g): tristearin 445 g (M=890) → 0,5 mol; triolein 442 g (M=884) → 0,5 mol; tripalmitin 80,6 g (M=806) → 0,1 mol. Tổng triglyceride = 1,1 mol, sinh 3,3 mol muối. Với hiệu suất 80%: muối = 0,8·[3(0,5·306 + 0,5·304 + 0,1·278)] = 0,8·998,4 = 798,72 g natri stearate/oleate/palmitate. NaOH cần: 0,8·3,3 = 2,64 mol = 105,6 g → dung dịch NaOH 40%: 264 g (0,264 kg). Khối lượng xà phòng thành phẩm: muối chiếm 75% → tổng = 798,72/0,75 = 1064,96 g; phụ gia + chất độn = 266,24 g. Chi phí trên 1 kg mỡ: mỡ 30.000 đ; NaOH 0,264·19.000 = 5.016 đ; phụ gia 266,24·100 = 26.624 đ; nhân công 10,6496·2.500 = 26.624 đ. Tổng = 88.264 đ cho 1064,96 g thành phẩm. Giá 1 bánh 90 g: 88.264·90/1064.96 ≈ 7.459,1 đ ≈ 7,459 nghìn VND → a = 7,5.