Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Glucose và fructose (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Phản ứng lên men glucozơ: $C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{men}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2\uparrow$. Khí X là $C{O}_2$, khớp với đáp án A trong đề (trang 62: 53-A).

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ (đisaccarit), tinh bột và xenlulozơ (polisaccarit) đều là cacbohydrat có phân tử chứa nhiều gốc glucopyranozơ nên tham gia phản ứng thủy phân (giúp axit hoặc enzyme) tạo glucozơ/fructozơ. Glucozơ là monosaccarit, không thể thủy phân được nữa. Vậy đáp án là D, trùng với đáp án nguồn (Câu 46: D).

Glucozơ có 5 nhóm OH liền kề.

(AI giải đề cho tôi)
Câu 64: A sai vì saccarozơ không có nhóm -CHO tự do nên không phản ứng tráng bạc. B sai vì saccarozơ là đisaccarit, không phải polisaccarit. C sai vì tinh bột $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n$ và xenlulozơ $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n$ có cùng công thức phân tử nhưng n khác nhau nên không phải đồng phân. D đúng: glucozơ $C_6{H}_{12}{O}_6$ chứa cả nhóm -OH và -CHO (hoặc -OH và >C=O) nên là hợp chất hữu cơ tạp chức. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn (64.D).

Chọn B.

Chất X là glucose:

$HOC{H}_2[CHOH{]}_{4}CHO+AgN{O}_3+N{H}_3+H_{2}O⟶HOC{H}_2[CHOH{]}_{4}COON{H}_4+Ag+N{H}_{4}N{O}_3$

(AI giải đề cho tôi)
Câu 59: Cacbohidrat là hợp chất hữu cơ tạp phân tử chứa nhiều nhóm -OH và có nhóm -CHO hoặc =C=O. Trong các đáp án: Glucozơ (C6H12O6) là một monosaccarit thuộc nhóm cacbohidrat. Axit axetic (CH3COOH) là axit cacboxylic. Etylen glycol (C2H4(OH)2) và ancol etylic (C2H5OH) là ancol. Vậy chất là tên của một cacbohidrat là Glucozơ. Đáp án A khớp với đáp án nguồn (59A).

(AI giải đề cho tôi)
Glucozơ là cacbonhidrat có nhiều trong nho và các loại hoa quả chín (nho còn được gọi là đường nho). Xenlulozơ có trong vỏ cây, saccarozơ có trong mía đường, fructozơ có nhiều trong mật ong. Đáp án khớp với bảng đáp án và hướng dẫn giải của đề (Câu 3: A - Glucozơ).

Đáp án B (theo bảng ĐÁP ÁN của đề, trang 5: 51-B). Glucozo là monosaccarit có công thức phân tử C${}_6$H${}_{12}$O${}_6$; (C${}_6$H${}_{10}$O${}_5$)${}_n$ là công thức của polisaccarit (tinh bột/xenlulozo), C${}_{12}$H${}_{22}$O${}_{11}$ là disaccarit (saccarozơ). Lưu ý: bản scan in nhầm chỉ số ở phương án B thành C${}_6$H${}_{12}$O${}_{6S}$; đáp án chính xác theo key là C${}_6$H${}_{12}$O${}_6$.