Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Xà phòng và chất giặt rửa (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân chất béo (triglixerit) trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa) tạo muối của axit béo và glixerol. Ví dụ: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3. Vậy đáp án là A (Glixerol), khớp với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Xà phòng hóa hoàn toàn 900 g chất béo A với vừa đủ 3 mol NaOH, thu được muối carboxylate và 88,32 g glycerol. Theo bảo toàn khối lượng: $m_{\text{muoˆˊi}}=m_{\text{chaˆˊt beˊo}}+m_{\text{NaOH}}-m_{\text{glycerol}}=900+3\times 40-88,32=931,68$ gam. Muối carboxylate chiếm 60% khối lượng xà phòng nên $m_{\text{xaˋ phoˋng}}=\frac{931,68}{0,6}=1552,8$ gam. Số bánh xà phòng $=\frac{1552,8}{90}=17,25\approx 17$ bánh (làm tròn đến hàng phần nguyên). Kết quả khớp với đáp án nguồn (17).

(AI giải đề cho tôi)
Potassium palmitate là muối kali của acid palmitic C15H31COOH (M = 256 g/mol). Khi phản ứng xà phòng hóa với KOH, H của nhóm -COOH được thay bằng K: C15H31COOK. Khối lượng mol phân tử: M(C15H31COOK) = 256 - 1 + 39 = 294 g/mol. Vậy phân tử khối của potassium palmitate là 294, khớp với đáp án nguồn.

Phương pháp giải: Phản ứng xà phòng hóa chất béo.

Lời giải: Thí nghiệm bạn học sinh thực hiện là phản ứng với dung dịch kiềm của chất béo, sản phẩm sinh ra là muối sodium của các acid béo (xà phòng) có khả năng làm sạch vết bẩn dầu mỡ bám trên quần áo.
- Đáp án A: Sai. Thí nghiệm trên là thí nghiệm điều chế xà phòng.
- Đáp án B: Sai. Khi cho NaCl vào trong dung dịch thí nghiệm có tác dụng làm tăng tỉ trọng của phần dung dịch tan trong nước và làm giảm tính tan của xà phòng nên phần xà phòng điều chế được sẽ nổi lên và tách ra dễ dàng hơn so với bình thường. CaCl${}_2$ không có tính chất này.
- Đáp án C: Đúng.
- Đáp án D: Sai. Xà phòng không có tính chất tẩy màu nên không tẩy màu được quần áo.

Chọn C

$n_{C_3{H}_5(OH{)}_3}=n_{NaOH}/3=0,04$

Bảo toàn khối lượng:

$m_X+m_{NaOH}=m_{mu\acute{\hat{o}}i}+m_C$

$\to m_{mu\acute{\hat{o}}i}=36,72$ gam

(AI giải đề cho tôi)
Xà phòng là muối natri hoặc kali của các axit béo (axit cacboxylic mạch dài, từ $C_{12}$ trở lên). Trong các đáp án: natri axetat $C{H}_{3}COONa$, kali fomát $HCOOK$, kali propionat $C{H}_{3}C{H}_{2}COOK$ đều là muối của axit mạch ngắn, không phải axit béo. Natri stearat $C_{17}{H}_{35}COONa$ là muối natri của axit stearic (axit béo) nên được dùng làm xà phòng. Đáp án khớp với đáp án nguồn (54-B).

Cả 5 ý đều đúng