Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Amino acid (Hóa học Lớp 12)

Đáp án B

▶ GIẢ SỬ NaOH không đủ $\Rightarrow$ chất tan có thể là Glu-Na hoặc Glu-Na₂ hoặc cả 2.

– Với chất tan là Glu-Na thì $m_{ch\acute{\hat{a}}ttan}=0,2\times 169=33,8$(g).

– Với chất tan là Glu-Na₂ thì $m_{ch\acute{\hat{a}}ttan}=0,1\times 191=19,1$(g).

$\Vert \Rightarrow 19,1$(g) $\le m_{ch\acute{\hat{a}}ttan}\le 33,8$(g) $\Rightarrow$ vô lí!. $\Rightarrow$ NaOH dư. Đặt $n_{Glu-N{a}_2}=x;n_{NaOHdư}=y$.

$n_{NaOH}=2x+y=0,2$ mol; $m_{ch\acute{\hat{a}}ttan}=191x+40y=16,88$(g) $\Vert \Rightarrow x=0,08$ mol; $y=0,04$ mol.

$n_{HCl}=3n_{Glu-N{a}_2}+n_{NaOHdư}=0,28$ mol $\Vert \Rightarrow$ V = 280 ml

Đáp án D

Số mol HCl phản ứng = n_{axit glutamic} + n_{glyxin} + n_{KOH} = 0,55 mol.
Vì n_{KOH} = 0,3 mol ⇒ Sau pứ hoàn toàn n_{H2O sinh ra} = 0,3 mol.
+ Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có:
m_{Muối} = m_{axit glutamic} + m_{glyxin} + m_{KOH} + m_{HCl} − m_{H2O} = 53,825 gam.

Đáp án B

Chọn B.

Chọn D.
- Amino axit là những hợp chất hữu cơ tạp chức phân tử chứa đồng thời nhóm amino (-NH${}_2$) và nhóm cacboxyl (-COOH).

Đáp án A

Glyxin là 1 α–amino axit có CTPT là $C_2{H}_5{O}_{2}N$.

Glyxin có công thức cấu tạo thu gọn là $H_{2}NC{H}_{2}COOH$

Đáp án C

+ Dùng quỳ tím vì:

+ Lysin làm quỳ tím hóa xanh.

+ Valin không làm quỳ tím đổi màu.

+ Axit glutamic làm quỳ tím đổi màu hồng.

Đáp án A

Alyxin là một $\alpha$–amino axit vì có nhóm (–NH${}_2$) gắn vào C ở vị trí $\alpha$

Chọn đáp án A.

(AI giải đề cho tôi)
Alanine có công thức CH3-CH(NH2)-COOH, tức axit 2-aminopropanoic (theo danh pháp IUPAC dùng đuôi -anoic). Vị trí NH2 ở carbon số 2 (cũng là vị trí α). Do đó tên thay thế là 2-aminopropanoic acid, khớp đáp án D trong đề.

(AI giải đề cho tôi)
Tại pH = 6, so sánh với pH_I của mỗi amino acid: (a) Arginine có pH_I = 10,76 > 6 nên môi trường pH 6 acid hơn điểm lưỡng tính, arginine tồn tại dạng cation (cấu trúc trong bảng có nhóm NH3+ và guanidinium mang điện dương), không phải anion → sai. (b) Glycine có pH_I = 5,97 ≈ 6; tại pH ≈ pH_I amino acid tồn tại chủ yếu dạng ion lưỡng cực (zwitterion), không di chuyển trong điện trường → đúng. (c) Trong điện di: anion (pH > pH_I) chạy về cực dương (+), cation chạy về cực âm (−), ion lưỡng cực đứng yên. Glutamic acid (pH_I = 3,22 < 6) là anion, chạy về cực dương → vệt A; glycine đứng yên → vệt B; arginine là cation, chạy về cực âm → vệt C. Vậy A, B, C lần lượt là glutamic acid, glycine, arginine → đúng. (d) Glutamic acid tại pH = 6 (pH > pH_I) tồn tại dạng anion (nhóm COO− dư), bị hút về cực dương, không phải dạng cation → sai. Vậy có 2 phát biểu đúng (b và c), chọn C.

(AI giải đề cho tôi)
Từ Hình 6.1 ở pH = 6: lysine nằm gần cực âm (–), glycine ở giữa, glutamic acid nằm gần cực dương (+). (a) Đúng: lysine dịch về cực âm nên tồn tại chủ yếu dạng cation (pH < pI của lysine ≈ 9,7). (b) Đúng: glycine hầu như không dịch chuyển vì pH ≈ pI (pI ≈ 6,0) nên tồn tại chủ yếu dạng ion lưỡng cực. (c) Sai: glutamic acid dịch chuyển về phía cực dương (anode), không phải cực âm; nó tồn tại chủ yếu dạng anion vì pH > pI (pI ≈ 3,2). (d) Đúng: sự di chuyển của các ion trong điện trường chứng minh amino acid có khả năng điện li tạo ion. Vậy có 3 phát biểu đúng → chọn B.

(AI giải đề cho tôi)
Arginine có công thức $C_6{H}_{14}{N}_4{O}_2$ với $M=174$ g/mol, chứa nhóm -COOH, nhóm -NH2 và nhóm guanidino $H_{2}N-C(=NH)-NH-$.
(a) Đúng: Arginine chỉ có nhóm -COOH phản ứng với KOH nên phản ứng theo tỉ lệ mol 1:1: $C_6{H}_{14}{N}_4{O}_2+KOH\to$ muối + $H_{2}O$.
(b) Sai: Arginine có tính bazơ (nhóm guanidino bazơ mạnh hơn tính axit của -COOH), dung dịch arginine không làm quỳ tím chuyển đỏ (thực tế dung dịch có tính bazơ nhẹ).
(c) Sai: $\%N=\frac{4\times 14}{174}\times 100\%\approx 32,2\%$, không phải 40,2%.
(d) Đúng: Phân tử có 2 liên kết π: một trong nhóm C=O của -COOH và một trong nhóm C=NH của guanidino.
Vậy có 2 phát biểu đúng → chọn B, khớp với đáp án nguồn (Câu 16: B).

(AI giải đề cho tôi)
Ở pH = 6, quan sát Hình 6.1: lysine dịch chuyển về cực âm (–) nên lysine tồn tại chủ yếu ở dạng cation → (a) đúng. Glycine hầu như không dịch chuyển nên tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực (zwitterion, pH ≈ pI) → (b) đúng. Glutamic acid dịch chuyển về cực dương (+) chứ không phải cực âm, do tồn tại chủ yếu ở dạng anion; phát biểu (c) ghi sai chiều dịch chuyển nên (c) sai. Thí nghiệm điện di chứng minh amino acid điện li trong nước tạo ion → (d) đúng. Vậy có 3 phát biểu đúng → chọn B (khớp đáp án nguồn).

(AI giải đề cho tôi)
Leucine HOOC–CH(NH2)–CH2–CH(CH3)2: mạch chính là pentanoic acid (5 carbon gồm carbon của nhóm COOH), nhóm NH2 ở C2, nhóm methyl ở C4. Vậy tên thay thế là 2-amino-4-methylpentanoic acid.

(AI giải đề cho tôi)
Từ hình: alanine ở pH 6,00 tồn tại dạng lưỡng cực (COO⁻/NH₃⁺) nên pI(alanine) ≈ 6,00; glutamic acid ở pH 3,22 tồn tại dạng lưỡng cực (một COOH, một COO⁻, NH₃⁺) nên pI(glutamic) ≈ 3,22.
(a) pH = 10 > pI ≈ 3,22 → glutamic acid phân ly mất proton, dạng anion → di chuyển về cực dương. ĐÚNG.
(b) pH = 10 > pI ≈ 6,00 → alanine tồn tại chủ yếu dạng anion. ĐÚNG.
(c) pH = 6 > pI ≈ 3,22 → glutamic acid tồn tại dạng anion (như hình ở pH 6,00 cho thấy), không phải cation. SAI.
(d) pH = 2 < pI ≈ 6,00 → alanine dạng cation → di chuyển về cực âm. ĐÚNG.
Vậy chỉ 1 nhận định sai → chọn A.

(AI giải đề cho tôi)
Leucine HOOC–CH(NH2)–CH2–CH(CH3)2: mạch chính gồm nhóm COOH và 5 carbon (pentanoic acid), nhóm NH2 ở C-2, nhóm CH3 ở C-4. Vậy tên thay thế là 2-amino-4-methylpentanoic acid, khớp đáp án B.

(AI giải đề cho tôi)
Từ hình: ở pH 6,00 alanine tồn tại dạng lưỡng cực ${}^{+}{H}_{3}N-CH(C{H}_3)-CO{O}^{-}$ (trung hòa điện, pI alanine ≈ 6,00); ở pH 3,22 glutamic acid tồn tại dạng $HOOC-C{H}_2-C{H}_2-CH(N{H}_3^{+})-CO{O}^{-}$ (trung hòa điện, pI glutamic acid ≈ 3,22).
(a) Ở pH = 10 > pI glutamic acid, phân tử mất proton tồn tại dạng anion nên di chuyển về cực dương → đúng.
(b) Ở pH = 10 > pI alanine ≈ 6, alanine tồn tại chủ yếu dạng anion → đúng.
(c) Ở pH = 6 > pI glutamic acid ≈ 3,22, glutamic acid tồn tại dạng anion, không phải cation → sai.
(d) Ở pH = 2 < pI alanine ≈ 6, alanine nhận proton tồn tại dạng cation nên di chuyển về cực âm → đúng.
Vậy chỉ có 1 nhận định sai → chọn A.

(AI giải đề cho tôi)
X có nhiệt độ nóng chảy -6,3°C (lỏng ở nhiệt độ thường, quỳ không đổi màu) → Aniline. Y có nhiệt độ nóng chảy 233°C, quỳ không đổi màu (trung tính) → Glycine. Z có nhiệt độ nóng chảy 247°C, quỳ chuyển màu hồng (tính acid) → Glutamic acid.
a. Đúng: Y (233°C) và Z (247°C) đều có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ thường nên là chất rắn.
b. Đúng: Glutamic acid có công thức HOOC-CH(NH2)-CH2-CH2-COOH, tên bán hệ thống là α-amino pentane-1,5-dioic.
c. Đúng: X, Y, Z lần lượt là Aniline, Glycine, Glutamic acid như lập luận trên.
d. Sai: Hexapeptide tạo từ Glycine (M = 75) và Glutamic acid (M = 147), khối lượng phân tử 504 amu. Gọi số gốc Gly là a, số gốc Glu là b (a + b = 6). Khối lượng peptide: 75a + 147b − 18×5 = 504. Thay b = 6 − a: 75a + 882 − 147a − 90 = 504 → 72a = 288 → a = 4, b = 2. Kiểm tra: 4×75 + 2×147 − 90 = 300 + 294 − 90 = 504 amu. Vậy peptide có 4 gốc Gly và 2 gốc Glu, không phải 4 gốc Glu.
a) (AI giải đề cho tôi)
Y (233°C) và Z (247°C) có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ thường (~25°C) nên đều là chất rắn.
b) (AI giải đề cho tôi)
Glutamic acid: HOOC-CH(NH2)-CH2-CH2-COOH, tên bán hệ thống α-amino pentane-1,5-dioic.
c) (AI giải đề cho tôi)
X (mp -6,3°C, lỏng, quỳ không đổi) là Aniline; Y (mp 233°C, trung tính) là Glycine; Z (mp 247°C, quỳ hồng do tính acid) là Glutamic acid.
d) (AI giải đề cho tôi)
Gọi a, b là số gốc Gly (75) và Glu (147): 75a + 147b − 90 = 504, a + b = 6 → 72a = 288 → a = 4, b = 2. Vậy peptide có 2 gốc Glu (và 4 gốc Gly), không phải 4.

a) Đúng.
b) Sai vì tên bán hệ thống là α–amino glutaric acid.
c) Đúng vì căn cứ vào nhiệt độ nóng chảy suy ra X là aniline; dựa vào đổi màu quỳ tím suy ra Z là glutamic acid, còn lại Y là glycine.
d) Sai vì theo đề là hexapeptide nên ta có:
$$M=147x+75(6-x)-18.(6-1)\iff 504=147x+75(6-x)-18.(6-1)\Rightarrow x=2$$
Trong T có 2 gốc Glu.
a) a. Đúng.
b) b. Sai vì tên bán hệ thống là α–amino glutaric acid.
c) c. Đúng vì căn cứ vào nhiệt độ nóng chảy suy ra X là aniline; dựa vào đổi màu quỳ tím suy ra Z là glutamic acid, còn lại Y là glycine.
d) d. Sai vì theo đề là hexapeptide nên ta có:
M = 147x + 75(6 - x) - 18.(6 - 1) ⇔ 504 = 147x + 75(6 - x) - 18.(6 - 1) ⇒ x = 2
Trong T có 2 gốc Glu.