Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Amino acid (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Alanine có pI = 6,01. Khi pH > pI (pH = 11 > 6,01), môi trường kiềm làm amino axit mất proton: nhóm -COOH mất H⁺ thành -COO⁻ và nhóm -NH₃⁺ mất H⁺ thành -NH₂. Do đó alanine tồn tại dạng H₂N-CH(CH₃)-C(=O)-O⁻, tức dạng (2). (Dạng (3) là dạng lưỡng cực tồn tại tại pH = pI; dạng (1) tồn tại trong môi trường axit mạnh pH < pI.)

(AI giải đề cho tôi)
X có nhiệt độ nóng chảy -6,3°C (lỏng ở nhiệt độ thường) và không làm quỳ đổi màu rõ → X là Aniline. Y (mp 233°C, rắn, quỳ không đổi màu) là Glycine. Z (mp 247°C, rắn, quỳ tím hóa hồng do tính acid) là Glutamic acid.
a) Y và Z có nhiệt độ nóng chảy 233°C và 247°C đều cao hơn nhiệt độ thường (~25°C) nên ở thể rắn → ĐÚNG.
b) Glutamic acid có công thức HOOC-CH(NH2)-CH2-CH2-COOH, mạch 5 carbon với 2 nhóm -COOH (vị trí 1,5) và nhóm -NH2 ở vị trí 2 (α) → tên bán hệ thống: α-amino pentane-1,5-dioic → ĐÚNG.
c) Theo phân tích trên, X, Y, Z lần lượt là Aniline, Glycine, Glutamic acid → ĐÚNG.
d) Hexapeptide T gồm 6 gốc amino acid từ Glycine (M=75) và Glutamic acid (M=147). Gọi số gốc Glu là n, số gốc Gly là 6-n. Khối lượng peptide = 147n + 75(6-n) - 5×18 = 72n + 360 = 504 → n = 2. Vậy số gốc Glu là 2, không phải 4 → SAI.
a) (AI giải đề cho tôi)
Y (233°C) và Z (247°C) có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ thường nên là chất rắn.
b) (AI giải đề cho tôi)
Glutamic acid: HOOC-CH(NH2)-(CH2)2-COOH, tên bán hệ thống α-amino pentane-1,5-dioic.
c) (AI giải đề cho tôi)
X (mp -6,3°C, lỏng) là Aniline; Y (mp 233°C) là Glycine; Z (mp 247°C, quỳ hóa hồng) là Glutamic acid.
d) (AI giải đề cho tôi)
Gọi n là số gốc Glu (147), gốc Gly (75): 147n + 75(6-n) - 5×18 = 504 → 72n + 360 = 504 → n = 2, không phải 4.

(AI giải đề cho tôi)
Alanine có $p{H}_I=6,01$. Khi pH của dung dịch lớn hơn $p{H}_I$ (môi trường kiềm), nhóm $-N{H}_3^{+}$ nhường proton chuyển thành $-N{H}_2$ và nhóm $-COOH$ bị khử proton thành $-CO{O}^{-}$, nên alanine tồn tại chủ yếu ở dạng anion mang điện âm: $H_{2}N-CH(C{H}_3)-CO{O}^{-}$, tức dạng (2). (Dạng (3) lưỡng cực tồn tại tại pH ≈ pI; dạng (1) cation tồn tại khi pH < pI.) Vậy chọn B.

a) Đúng vì Arginine có 1 nhóm -COOH

b) Sai vì trong arginine thì có số nhóm amino nhiều hơn nhóm carboxylic acid nên quỳ tím sẽ chuyển sang màu xanh.

c) Sai vì CTPT của arginine là $C_6{H}_{14}{N}_4{O}_2$ nên $\%N=\frac{4.14}{174}.100=32,18\%$

d) Đúng

Vậy có 2 phát biểu đúng → đáp án B.

Công thức của glutamic acid là $H_{2}N-C_3{H}_5-(COOH{)}_2$

Cả 4 ý đều đúng

(AI giải đề cho tôi)
Alanine có công thức CH3-CH(NH2)-COOH, tức axit propanoic có nhóm amino ở vị trí số 2 (carbon α). Tên thay thế (IUPAC) là 2-aminopropanoic acid. Các phương án dùng 'propionic' là tên thông thường (không phải tên thay thế), và 'α-aminopropanoic acid' không phải cách gọi IUPAC chuẩn. Vậy đáp án là D.

(AI giải đề cho tôi)
Tại pH = 6 so sánh với pH_I của mỗi amino acid: (a) Arginine có pH_I = 10,76 > 6 nên tồn tại dạng cation (bị proton hóa), không phải anion → sai. (b) Glycine có pH_I = 5,97 ≈ 6 nên tại pH = 6 chủ yếu tồn tại dạng ion lưỡng cực → đúng. (c) Trong điện di: glutamic acid (pH_I = 3,22 < 6) mang điện âm, hút về cực dương (+) → vệt A; glycine gần trung hòa, ở gần vị trí ban đầu → vệt B; arginine (cation) hút về cực âm (−) → vệt C. Vậy A, B, C lần lượt là glutamic acid, glycine, arginine → đúng. (d) Glutamic acid tại pH = 6 > pH_I tồn tại dạng anion (không phải cation) và bị hút về cực dương → sai. Vậy có 2 phát biểu đúng (b) và (c) → đáp án C.

Chọn D

pH=13, alanine nhường proton, trở thành anion và di chuyển về cực dương.

(AI giải đề cho tôi)
Glutamic acid có công thức HOOC–CH(NH2)–CH2–CH2–COOH: chứa 1 nhóm amino (-NH2) và 2 nhóm carboxyl (-COOH). Vậy số nhóm amino và carboxyl tương ứng là 1 và 2, khớp với đáp án A đã được đánh dấu trong tài liệu.

(AI giải đề cho tôi)
Glutamic acid có công thức HOOC–CH(NH2)–CH2–CH2–COOH. Phân tử chứa 1 nhóm amino ($-N{H}_2$) trên carbon alpha và 2 nhóm carboxyl ($-COOH$: một nhóm ở carbon alpha và một nhóm trong mạch nhánh). Vậy số nhóm amino và số nhóm carboxyl tương ứng là 1 và 2, khớp với đáp án A trong đề (trang 79) và bảng đáp án 4-A (trang 92).

(AI giải đề cho tôi)
Từ CTCT $(C{H}_3{)}_{2}CHC{H}_{2}CH(N{H}_2)COOH$, đếm nguyên tử: 6C, 13H, 2O, 1N nên CTPT là $C_6{H}_{13}{O}_{2}N$ → A đúng. Leucine chứa đồng thời nhóm $-N{H}_2$ và $-COOH$ nên là amino acid → C đúng; theo đề bài nó là amino acid thiết yếu, quan trọng cho phát triển cơ bắp → B đúng. Amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng lưỡng cực (zwitterion) $H_3{N}^{+}-CH(R)-CO{O}^{-}$; ở pH = 3 (môi trường axit, pH < pI ≈ 5,98 của leucine), nhóm $-CO{O}^{-}$ bị proton hóa thành $-COOH$, phân tử mang điện tích dương (dạng cation $H_3{N}^{+}-CH(R)-COOH$) và sẽ di chuyển về cực âm trong điện trường. Do đó phát biểu D (tồn tại dạng anion, di chuyển về cực dương) là sai. Khớp với đáp án nguồn: D.

(AI giải đề cho tôi)
Amino acid dạng $\alpha$ có công thức chung R-CH(NH${}_2$)-COOH (nhóm NH${}_2$ gắn trên carbon $\alpha$ kề nhóm COOH). Với C${}_4$H${}_9$NO${}_2$, phần R-CH có 3 carbon và 8 hydrogen trừ đi nhóm COOH: tổng khung carbon là 4. Các đồng phân thỏa mãn: (1) HOOC-CH(NH${}_2$)-CH${}_2$-CH${}_3$ (2-aminobutanoic acid, R = C${}_2$H${}_5$); (2) HOOC-C(NH${}_2$)(CH${}_3$)${}_2$ (2-amino-2-methylpropanoic acid, carbon $\alpha$ mang hai nhóm CH${}_3$). Cả hai đều có nhóm NH${}_2$ trên carbon $\alpha$ và đúng công thức C${}_4$H${}_9$NO${}_2$. Vậy số đồng phân $\alpha$-amino acid là 2, khớp với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm carboxyl (-COOH) và nhóm amino (-NH2), ví dụ glycine H2N-CH2-COOH. Do đó ô (1) là carboxyl (-COOH), ô (2) là amino (-NH2), tương ứng phương án A. Đáp án này cũng khớp với bảng đáp án nguồn (Câu 5: A).

(AI giải đề cho tôi)
Alanine có công thức CH3-CH(NH2)-COOH, tức là axit propanoic mang nhóm amino ở vị trí số 2 (carbon α). Theo danh pháp thay thế IUPAC, tên gọi là 2-aminopropanoic acid (dùng đuôi -oic acid cho axit cacboxylic, không dùng tên thường 'propionic'). Vậy đáp án D, khớp với đáp án nguồn (Câu 15: D).

(AI giải đề cho tôi)
Tính %O = 100 − 46,60 − 8,74 − 13,59 = 31,07%. Với M = 103: C: 46,60·103/1200 ≈ 4; H: 8,74·103 ≈ 9; N: 13,59·103/1400 ≈ 1; O: 31,07·103/1600 ≈ 2. Vậy X là C${}_4$H${}_9$O${}_2$N (kiểm tra: %C = 48/103 = 46,60%; %H = 9/103 = 8,74%; %N = 14/103 = 13,59% — khớp). A đúng. Các α-amino acid đồng phân cấu tạo: HOOC-CH(NH${}_2$)-CH${}_2$CH${}_3$ và HOOC-C(NH${}_2$)(CH${}_3$)${}_2$ → có 2 đồng phân, B đúng. Các đồng phân ester cùng công thức C${}_4$H${}_9$O${}_2$N: methyl ester của 2-aminobutanoic acid (CH${}_3$OOC-CH(NH${}_2$)-CH${}_2$CH${}_3$), ethyl ester của alanine (C${}_2$H${}_5$OOC-CH(NH${}_2$)-CH${}_3$), methyl ester của 2-amino-2-methylpropanoic acid (CH${}_3$OOC-C(NH${}_2$)(CH${}_3$)${}_2$) → 3 đồng phân, C đúng. Ở pH = 6,0 (lớn hơn điểm pI ≈ 5,6 của các amino acid này), X tồn tại chủ yếu dạng anion (−COO${}^{-}$, −NH${}_2$) nên di chuyển về cực dương (anode), không phải cực âm. Vậy D phát biểu không đúng.

(AI giải đề cho tôi)
α-amino acid là amino acid mà nhóm amino (-NH2) gắn với carbon α, tức là carbon ở vị trí số 2 tính từ nhóm carboxyl (carbon số 1 là carbon của nhóm -COOH). Ví dụ: $H_{2}N-C{H}_2-C{H}_2-COOH$ không phải α-amino acid, còn $H_{2}N-C{H}_2-COOH$ (glycine) là α-amino acid vì nhóm amino gắn vào carbon số 2. Vậy đáp án là A (2). Đáp án này trùng với đáp án nguồn (Câu 15 - A).

(AI giải đề cho tôi)
Câu 3: Dung dịch làm quỳ tím chuyển xanh phải có tính base. Lysine có cấu tạo H2N-[CH2]4-CH(NH2)-COOH với 2 nhóm -NH2 và 1 nhóm -COOH, tính base chiếm ưu thế nên dung dịch lysine làm quỳ tím chuyển xanh. Glycine, alanine gần trung tính; glutamic acid có thêm nhóm -COOH nên tính acid (làm quỳ đỏ). Đáp án A.

(AI giải đề cho tôi)
Câu 3: Dung dịch làm quỳ tím chuyển xanh phải có tính bazơ. Glycine và alanine gần trung tính (lưỡng tính); glutamic acid có thêm nhóm -COOH nên tính acid (làm quỳ đỏ). Lysine H2N-[CH2]4-CH(NH2)-COOH có 2 nhóm amino và 1 nhóm carboxyl, số nhóm amino nhiều hơn nên dung dịch có tính bazơ, làm quỳ tím chuyển xanh. Đáp án A, khớp với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
α-amino acid là amino acid mà nhóm amino (-NH2) gắn với carbon alpha, tức carbon số 2 tính từ nhóm carboxyl (carbon số 1 là carbon của nhóm -COOH). Ví dụ glycin: H2N-CH2-COOH, nhóm amino gắn vào carbon kề bên nhóm carboxyl (carbon α, vị trí số 2). Vậy đáp án A đúng, khớp với đáp án nguồn (đáp án A được tô vàng trong tài liệu nguồn).