Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Cấu tạo, danh pháp và điều chế ester (Hóa học Lớp 12)

- Một số este có mùi thơm của hoa quả được dùng trong công nghiệp thực phẩm (bánh kẹo, nước giải khát) và mỹ phẩm (xà phòng, nước hoa…).

Đáp án : D
Phương pháp : Tính lượng chất theo hiệu suất
CH2=C(CH3)COOH + CH3OH -> CH2=C(CH3)COOCH3 -> Trùng hợp
=> $n_{m\acute{\stackrel{˘}{a}}tx\acute{ı}ch}$ = $n_{este}$ = 1,2 kmol
=> $n_{ancol}$ = $n_{axit}$ = 1,2 . 100/60 . 100/80 = 2,5 kmol
=> $m_{ancol}$ = 80kg ; $m_{axit}$ = 215 kg

Các ứng dụng của este là:
(1) Do có khả năng hòa tan tốt nhiều chất nên một số este được dùng làm dung môi để tách, chiết chất hữu cơ (etyl axetat), pha sơn (butyl axetat),...
(3) Một số polime của este được dùng để sản xuất chất dẻo.
(4) Một số este có mùi thơm, không độc, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm, mĩ phẩm,...

→ D

Đáp án C. Hợp chất X có CTCT CH${}_3$CH${}_2$-COO-C${}_2$H${}_5$ nên X có tên là etyl propionat.

Chọn C. Công thức phân tử C${}_5$H${}_{10}$O${}_2$, phản ứng được với dung dịch NaOH nhưng không phản ứng tráng bạc thì chất X phải là axit hoặc là este nhưng este đấy không chứa gốc HCOO-. Vậy các CTCT cần tìm là: CH${}_3$CH${}_2$CH${}_2$CH${}_2$COOH, CH${}_3$CH(CH${}_3$)(CH${}_2$COOH), CH${}_3$CH${}_2$CH(CH${}_3$)COOH, CH${}_3$C(CH${}_3$)${}_2$COOH, CH${}_3$CH${}_2$CH${}_2$COOCH${}_3$, CH${}_3$CH${}_2$COOCH${}_2$CH${}_3$, CH${}_3$CH(CH${}_3$)COOCH${}_3$, CH${}_3$COOCH${}_2$CH${}_2$CH${}_3$, CH${}_3$COOCH(CH${}_3$)CH${}_3$. Vậy có tất cả là 9 CT

A. Đúng vì CH₃CH₂COOCH=CH₂+NaOH → CH₃CH₂COONa+CH₃CHO+H₂O
B. Đúng
C. Đúng vì đây là este không no nên có thể tác dụng được với dung dịch Brom.
D. Sai vì CH₃CH₂COOCH = CH₂ có nối đôi ở gốc rượu còn CH₂ = CHCOOCH₃ có nối đôi ở gốc axit nên chúng không thể là đồng đẳng của nhau.

3 este:
CH${}_3$OOC—CH${}_2$—COOCH${}_3$; CH${}_3$OOC—CH${}_2$—COOC${}_2$H${}_5$; C${}_2$H${}_5$OOC—CH${}_2$—COOC${}_2$H${}_5$.

(AI giải đề cho tôi)
Metyl metacrylat là este của axit metacrylic CH2=C(CH3)COOH với metanol, nên công thức cấu tạo thu gọn là CH2=C(CH3)COOCH3. Các phương án khác: A là metyl acrylat (không có nhóm CH3 trên carbon liên kết đôi), B là vinyl axetat, C là metyl axitat. Đáp án khớp với đáp án nguồn: D.

Đáp án B

C${}_2$H${}_5$OH + CH${}_3$COOH → CH${}_3$COOC${}_2$H${}_5$ + H${}_2$O

n${}_{C2H5OHphảnứng}$ = n${}_{CH3COOC2H5}$ = 0,05 mol

→ Hiệu suất = 0,05.46/4,6 = 50\%

(AI giải đề cho tôi)
Este no đơn chức mạch hở C4H8O2 có các đồng phân: HCOOC3H7 (propyl fomiat và isopropyl fomiat), CH3COOC2H5 (etyl axetat), C2H5COOCH3 (metyl propionat). Chỉ các este của axit fomic (nhóm HCOO–) mới tham gia phản ứng tráng bạc vì chứa gốc –CHO của axit fomic. Trong hai đồng phân fomiat, chỉ propyl fomiat có mạch cacbon không phân nhánh (isopropyl fomiat có mạch phân nhánh). Vậy este cần tìm là HCOOCH2CH2CH3 – propyl fomiat, đáp án A, trùng với đáp án nguồn (68.A).

(AI giải đề cho tôi)
Hợp chất $C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5$ là este tạo bởi axit axetic ($C{H}_{3}COOH$) và ancol etylic ($C_2{H}_{5}OH$), nên tên gọi là etyl axetat. Đáp án khớp với đáp án nguồn (Câu 50: A).

(AI giải đề cho tôi)
Este vinyl axetat là este của axit axetic (CH3COOH) và ancol vinyl (CH2=CH-OH), nên công thức cấu tạo là CH3-COO-CH=CH2. Thủy phân este này cho axit axetic và ancol vinyl. Phương án A là metyl acrylat, B là metyl axetat, D là etyl axetat. Đáp án khớp với đáp án nguồn (C).

(AI giải đề cho tôi)
Câu 43: Xét từng phát biểu. A sai vì ở nhiệt độ thường, dung dịch glucozô (đa chức, có nhiều nhóm -OH) phản ứng với Cu(OH)_2 tạo dung dịch xanh lam phức đồng (II) glucozô. B đúng: etyl fomat HCOOC_2H_5 chứa gốc fomat (HCOO-) có tính chất của nhóm -CHO, nên khi đun nóng với dung dịch AgNO_3/NH_3 có phản ứng tráng bạc: HCOOC_2H_5 + 2AgNO_3 + 3NH_3 + H_2O → 2Ag↓ + (NH_4)_2CO_3 + C_2H_5OH + 2NH_4NO_3. C sai vì fructozô là đường trái cây, còn đường nho là glucozô. D sai vì amino axit là chất rắn kết tinh, dễ tan trong nước do phân tử có nhóm phân cực -NH_2 và -COOH. Vậy đáp án đúng là B, trùng với đáp án nguồn (43-B).

Chọn B. $C{H}_{3}COOC{H}_{2}C{H}_3$. Ethyl ethanoate là ester tạo từ acid ethanoic $C{H}_{3}COOH$ và ethanol $C_2{H}_{5}OH$ nên có công thức $C{H}_{3}COOC{H}_{2}C{H}_3$.

a) Sai vì phản ứng ester hóa tạo ethyl acetate là phản ứng thuận nghịch: $C_2{H}_{5}OH+C{H}_{3}COOH\underset{H_{2}S{O}_4}{\leftarrow }C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5+H_{2}O$. b) Sai vì nếu chỉ dùng phương pháp chưng cất thì cả ester ethyl acetate và ethyl alcohol đều bay hơi; cần kết hợp chưng cất và chiết. c) Đúng vì E là ester nên trên phổ IR có peak hấp thu đặc trưng liên kết (C=O) 1700 cm${}^{-1}$ và C–O. d) Đúng.
a) Sai vì phản ứng ester hóa tạo ethyl acetate là phản ứng thuận nghịch $$C_2{H}_{5}OH+C{H}_{3}COOH\underset{H_{2}S{O}_4}{\leftarrow }C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5+H_{2}O$$
b) Sai vì nếu chỉ dùng phương pháp chưng cất (dựa vào sự khác nhau về nhiệt độ sôi) thì khi chưng cất cả ester ethyl acetate và ethyl alcohol đều bay hơi. Vì vậy để tách được ester E cần dùng kết hợp cả phương pháp chưng cất và phương pháp chiết.
c) Đúng vì E là ester nên trên phổ IR có peak hấp thu đặc trưng liên kết (C=O) 1700 cm${}^{-1}$ và C–O.
d) Đúng.

(Nguồn: Đáp án và lời giải chi tiết, trang 92)
Isoamyl acetate có cấu tạo CH${}_3$COOCH${}_2$CH${}_2$CH(CH${}_3$)${}_2$, công thức phân tử là C${}_7$H${}_{14}$O${}_2$.

Kiểm tra: ester tạo bởi acetic acid (CH${}_3$COOH) và isoamyl alcohol (3-methylbutan-1-ol, C${}_5$H${}_{11}$OH): tổng C = 2 + 5 = 7, H = 3 + 11 = 14, O = 2 → C${}_7$H${}_{14}$O${}_2$. Đáp án A.

(AI giải đề cho tôi)
Kiểm tra từng phát biểu: A đúng — isoamyl acetate (CH3COOCH2CH2CH(CH3)2) là ester có mùi chuối chín. B sai — ethylene glycol (HOCH2CH2OH) là alcohol no, mạch hở nhưng ĐA chức (2 nhóm OH), không phải đơn chức. C sai — acid béo là các carboxylic acid đơn chức, mạch hở/không nhánh có số carbon lớn (ví dụ C17H35COOH), không phải đa chức. D sai — ethyl alcohol không tác dụng với dung dịch NaOH (alcohol không có tính acid đủ mạnh để phản ứng với kiềm). Vậy đáp án đúng là A.

Công thức của X là CH${}_3$COOCH${}_3$.

(AI giải đề cho tôi)
Etyl fomat là este của etanol và axit fomic: HCOOC${}_2$H${}_5$ (C${}_3$H${}_6$O${}_2$). Phân tử có 1 nguyên tử cacbon của nhóm fomat (HCOO–) và 2 nguyên tử cacbon của nhóm etyl (–C${}_2$H${}_5$), tổng cộng 3 nguyên tử cacbon. Đáp án A, khớp với đáp án nguồn.