Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Amino acid (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Axit glutamic có 2 nhóm -COOH và 1 nhóm -NH2, tính axit chiếm ưu thế nên dung dịch có pH < 7, làm quỳ tím chuyển màu hồng. Các amino axit còn lại (glyxin, alanin, valin) có 1 nhóm -COOH và 1 nhóm -NH2, tính axit và tính bazơ cân bằng nhau nên dung dịch gần trung tính, không làm đổi màu quỳ. Khớp với đáp án nguồn 64A.

(AI giải đề cho tôi)
Câu 17 yêu cầu tìm phát biểu sai. A đúng: glycine là amino acid trung tính, dung dịch gần trung tính nên không làm đổi màu quỳ tím. B đúng: lysine có thêm nhóm -NH₂ trong mạch (amino acid kiềm), dung dịch làm quỳ tím hóa xanh. C đúng: amino acid phân tử chứa đồng thời nhóm -COOH và -NH₂, là hợp chất hữu cơ tạp chức. D sai: ở điều kiện thường, các amino acid là chất rắn kết tinh, dễ tan trong nước (không phải chất lỏng). Vậy phát biểu sai là D, trùng với đáp án nguồn.

$$\text{HOOC}-{\text{CH}}_2-{\text{CH}}_2-\text{CH}-\text{COOH}\rightleftharpoons {}^{-}\text{OOC}-{\text{CH}}_2-{\text{CH}}_2-\text{CH}-{\text{COO}}^{-}$$
$$\underset{{\text{NH}}_2}{|}\underset{{\text{NH}}_3^{+}}{|}$$
Đáp án A.
Đáp án B. 4 amine ở thể khí ở điều kiện thường CH₃NH₂; CH₃CH₂NH₂; CH₃NHCH₃; (CH₃)₃N
Các amine phản ứng với HNO₂ sinh ra alcohol ⇒ có 2 amine bậc I thỏa mãn
Đáp án C. Điều kiện để có phản ứng màu biuret là peptide có ≥ 2 liên kết peptide (từ tripeptide trở lên)
Đáp án D. Aniline có tính base yếu không đủ làm đổi màu chất chỉ thị như quỳ tím hay phenolphthalein

$M_{tyrosine}=C_9{H}_{11}N{O}_3$
$n_{tyrosine}=\frac{9,05}{181}=0,05$ mol; $n_{NaOH}=2.n_{tyrosine}=0,1$ mol; $V_{NaOH}=\frac{n}{C_M}=\frac{0,1}{0,5}=0,2L=200mL$

Khi pH tăng dần, glutamic acid mất proton dần dần:
- Dạng (1): có 2 nhóm -COOH và 1 nhóm -NH${}_3^{+}$, điện tích tổng là +1. Đây là dạng ở pH thấp nhất.
- Dạng (2): có 1 nhóm -COOH, 1 nhóm -COO${}^{-}$ và 1 nhóm -NH${}_3^{+}$, điện tích tổng là 0.
- Dạng (4): có 2 nhóm -COO${}^{-}$ và 1 nhóm -NH${}_3^{+}$, điện tích tổng là -1.
- Dạng (3): có 2 nhóm -COO${}^{-}$ và 1 nhóm -NH${}_2$, điện tích tổng là -2. Đây là dạng ở pH cao nhất.
Thứ tự tăng dần pH là: 1 → 2 → 4 → 3
Đáp án: 1243.

Axit glutamic (HOOC – CH(NH${}_2$)CH${}_2$CH${}_2$COOH) có công thức phân tử C${}_5$H${}_9$NO${}_4$, tổng số nguyên tử = 5 + 9 + 1 + 4 = 19.

$H_{2}NC{H}_{2}COOH+NaOH\to H_{2}NC{H}_{2}COONa+H_{2}O$
0,04 mol 0,04 mol
$\Rightarrow$ m = 0,04.75 = 3

(AI giải đề cho tôi)
Glyxin là axit amin lưỡng tính, dung dịch có tính axit yếu (pH < 7). Metyl amin là amin béo, tính bazơ mạnh hơn amoniac (do nhóm CH₃ đẩy electron làm tăng mật độ electron trên N), nên pH dung dịch metyl amin > pH dung dịch amoniac > 7. Vậy chiều tăng dần pH: glyxin (1) < amoniac (3) < metyl amin (2), tức (1), (3), (2). Khớp với đáp án nguồn C.

+ 0,11 mol E gồm COOH 0,2k mol; NH${}_2$ 0,35k mol; CH${}_2$ ak mol + 0,57 mol O${}_2$ tạo ra (CO${}_2$ k(a+0,2) mol; H${}_2$O k(a+0,45) mol; N${}_2$ 0,175k mol) có tổng mol 0,97 mol.

→ k(2a + 0,825) = 0,97 (1)

+ BT oxi → 0,4k + 1,14 = 3ka + 0,85k → k(3a + 0,45) = 1,14 (2)

+ Chia (1) cho (2) vế theo vế → a = 0,8

+ m = 0,2.45 + 0,35.16 + 0,8.14 = 25,8

(AI giải đề cho tôi)
Hai chất khí đều làm xanh giấy quỳ tím ẩm nên là $N{H}_3$ và $C{H}_{3}N{H}_2$ (amin). Khối lượng trung bình: ${\bar{M}}_Z=10,25\times 2=20,5$; $n_Z=\frac{8,96}{22,4}=0,4$ mol. Gọi $a=n_{N{H}_3}$, $b=n_{C{H}_{3}N{H}_2}$: $a+b=0,4$ và $17a+31b=0,4\times 20,5=8,2$ $\Rightarrow$ $b=0,1$; $a=0,3$. Vậy $n_{C{H}_{3}N{H}_2}=0,1$ mol; $n_{N{H}_3}=0,3$ mol.

Xác định 2 chất trong X (dựa trên bảo toàn nguyên tố khi thủy phân trong NaOH):
- Chất thứ nhất $C_2{H}_{10}{N}_2{O}_3$ = $C{H}_{3}N{H}_3^{+}N{H}_{2}CO{O}^{-}$ (cacbamat của metylamin) kèm $H_{2}O$: $C{H}_{3}N{H}_3^{+}+N{H}_{2}CO{O}^{-}+H_{2}O\to C_2{H}_{10}{N}_2{O}_3$. Khi đun với NaOH, nó giải phóng $1C{H}_{3}N{H}_2$ và $1N{H}_3$, phần vô cơ tạo muối $N{a}_{2}C{O}_3$ ($N{H}_{2}CO{O}^{-}+O{H}^{-}\to N{H}_3+C{O}_3^{2-}$; $C{H}_{3}N{H}_3^{+}+O{H}^{-}\to C{H}_{3}N{H}_2+H_{2}O$).
- Chất thứ hai $C_5{H}_{15}{N}_3{O}_4$ = $(N{H}_4{)}_2\text{glutamat}$: anion glutamat $C_5{H}_{7}N{O}_4^{2-}$ (glutamic acid $C_5{H}_{9}N{O}_4$ trừ 2 H) cộng $2N{H}_4^{+}$ cho đúng $C_5{H}_{15}{N}_3{O}_4$. Với NaOH (đun nóng): $2N{H}_4^{+}+2O{H}^{-}\to 2N{H}_3+2H_{2}O$, tạo muối $N{a}_2$-glutamat $C_5{H}_{7}N{O}_{4}N{a}_2$.

Số mol: $C{H}_{3}N{H}_2$ chỉ đến từ chất thứ nhất nên $n_1=0,1$ mol (đồng thời cho $0,1$ mol $N{H}_3$). $N{H}_3$ từ chất thứ hai: $0,3-0,1=0,2$ mol $\Rightarrow n_2=0,1$ mol (mỗi mol cho 2 $N{H}_3$).

Khối lượng muối natri:
- $N{a}_{2}C{O}_3$: $0,1\times 106=10,6$ g.
- $N{a}_2$-glutamat ($M=191$): $0,1\times 191=19,1$ g.

$m=10,6+19,1=29,7$ g.

(AI giải đề cho tôi)
Dung dịch làm quỳ tím hóa xanh phải có tính bazơ. Lysine là amino acid có tính bazơ (chứa 2 nhóm NH2 và 1 nhóm COOH), dung dịch của nó làm quỳ tím hóa xanh. Alanine là amino acid trung tính, aniline là bazơ rất yếu (không đủ làm quỳ chuyển màu rõ), ethylacetate là ester trung tính. Đáp án: A, khớp với đáp án nguồn.

Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử chứa đồng thời nhóm amino $-N{H}_2$ và nhóm carboxyl $-COOH$. Chọn C.

Ở pH = 6: Lysine là amino acid có tính base, thường tồn tại chủ yếu dạng cation, nên bị hút về cực âm. Glycine gần điểm đẳng điện, gần như không dịch chuyển. Glutamic acid có tính acid, thường tồn tại chủ yếu dạng anion, nên bị hút về cực dương. A sai vì glycine không dịch chuyển chủ yếu do tồn tại dạng ion lưỡng cực, không phải “phân tử trung hòa” thông thường. B sai vì ion lưỡng cực có tổng điện tích bằng 0 nên không di chuyển về hai cực. C đúng. D sai: glutamic acid ở pH = 6 chủ yếu dạng anion, không phải cation. Chọn C.

(AI giải đề cho tôi)
Alanin có công thức CH3-CH(NH2)-COOH, phân tử chỉ chứa một nhóm cacboxyl (-COOH) và một nhóm amino (-NH2). Vậy số nhóm cacboxyl là 1, đáp án B, trùng với đáp án nguồn (53B).

(AI giải đề cho tôi)
Glyxin H2NCH2COOH có M = 75 g/mol, nên n(glyxin) = 7,5/75 = 0,1 mol. Glyxin phản ứng vừa đủ với HCl theo tỉ lệ 1:1: H2NCH2COOH + HCl → [H3N+CH2COOH]Cl−. Vậy n(HCl) = 0,1 mol, suy ra V = 0,1/0,2 = 0,5 lít = 500 ml. Đáp án A, khớp với đáp án nguồn (59A).

(AI giải đề cho tôi)
Dung dịch làm quỳ tím chuyển màu đỏ phải có tính axit. Axit axetic (CH3COOH) là axit yếu phân li trong nước sinh ra H+, làm quỳ tím hóa đỏ. Glyxin và lysin là axit amin (lưỡng tính, dung dịch gần trung tính hoặc hơi kiềm với lysin), metylamin là amin có tính bazơ làm quỳ hóa xanh. Đáp án khớp với đáp án nguồn (56-B).

(AI giải đề cho tôi)
Đốt cháy m gam X (H2N-R-COOH, mỗi phân tử chứa 1 nguyên tử N) thu được 2,24 lít N2 (đktc) → n(N2) = 0,1 mol → n(X) trong m gam = 2 × 0,1 = 0,2 mol. Vậy 2m gam X chứa 0,4 mol X. X tác dụng với NaOH dư theo phản ứng H2N-R-COOH + NaOH → H2N-R-COONa + H2O, mỗi mol X phản ứng với 1 mol NaOH (chỉ nhóm -COOH phản ứng). Số mol NaOH = 0,4 mol. Đáp án B, khớp với đáp án nguồn (69-B).

Khi cho X tác dụng với NaOH thì: n_{H_2O} = n_{COOH} = 0,5 mol - BTKL→ m_X = 30,05(g)
Đặt {CO_2 : x mol; H_2O : y mol; N_2 : z mol} → {x + t = 0,925; - BT:O→ 2x + y = 2,575; - BTKL→ 44x + 18y + 28z = 55,25} ⇒ {x = 0,85; y = 0,875; z = 0,075}
Đặt {Glu : a mol; Glu: b mol; C_nH_{2n}O_2 : c mol} → {a + b = 2n_{N_2} = 0,15; - 0,5a + 0,5b = n_{CO_2} - n_{H_2O} = -0,025; a + 2b + c = 0,5} ⇒ {a = 0,1; b = 0,05; c = 0,3} - BT:C→ n = 4/3
⇒ Axit cacboxylic nhỏ hơn trong X là HCOOH: 0,2 mol ⇒ %m = 30,62%.

Chọn đáp án D. Chất làm quỳ tím chuyển sang màu xanh là: $H_{2}N(C{H}_2{)}_{2}CH(N{H}_2)COOH$ (số nhóm $N{H}_2$ nhiều hơn số nhóm COOH).

Chọn đáp án A. $$H_{2}N-CH(C{H}_3)-COOH+NaOH⟶H_{2}N-CH(C{H}_3)-COONa+H_{2}O$$ $$0,1<0,2$$ $$m_{r\acute{\stackrel{˘}{a}}n}=m_{mu\acute{\hat{o}}i}+m_{NaOHdư}=0,1.111+0,1.40=15,1\text{ gam}.$$