Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Glucose và fructose (Hóa học Lớp 12)

Glucose được sử dụng để tạo ra năng lượng cần thiết cho sự sống, quá trình này diễn ra trong tế bào. Phản Phản ứng oxi hóa 1 mol glucose tạo thành $C{O}_2$ (g) và $H_{2}O$(l) giải phóng một nhiệt lượng là 2803,0 kJ. Khi thiếu hụt glucose có thể dẫn đến hạ đường huyết. Khi bị hạ đường huyết, bệnh nhân được truyền dung dịch glucose 5\% (khối lượng riêng D = 1,1 g/mL). Hãy tính thể tích dung dịch glucose (L) cần dùng để cung cấp 856,47 kJ cho bệnh nhân. (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng đơn vị).

Cho glucose ($C_6{H}_{12}{O}_6$) vào ống nghiệm chứa $Cu(OH{)}_2$ và dung dịch NaOH, đun nóng xảy ra phản ứng sau:
$$HOC{H}_2[CHOH{]}_{4}CHO+2Cu(OH{)}_2+NaOH\to HOC{H}_2[CHOH{]}_{4}COONa+C{u}_{2}O+3H_{2}O$$
Chất bị oxi hóa trong phản ứng trên là

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức hầu hết có công thức chung là

Glucose là một loại monosaccharide có nhiều trong quả nho chín. Công thức phân tử của glucose là

Glucose là một monosaccharide quan trọng đối với con người và được cung cấp dưới dạng thực phẩm, dược phẩm. Một nhóm học sinh tiến hành xác định hàm lượng glucose trong một loại đường glucose y tế dựa trên phản ứng oxi hoá glucose bằng lượng dư I${}_2$ 0,10 M (trong KI) sau đó chuẩn độ I${}_2$ dư với chỉ thị hồ tinh bột bằng dung dịch chuẩn là Na${}_2$S${}_2$O${}_3$ 0,1 M theo các phương trình hoá học đã biết như sau:
$$\mathrm{HOC}{\mathrm{H}}_2(\mathrm{CHOH}{)}_4\mathrm{CHO}+{\mathrm{I}}_2+3NaOH\to \mathrm{HOC}{\mathrm{H}}_2(\mathrm{CHOH}{)}_4\mathrm{COONa}+2NaI+2{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}(1)$$
$${\mathrm{I}}_2(\mathrm{d}\mathrm{ư})+2N{\mathrm{a}}_2{\mathrm{S}}_2{\mathrm{O}}_3\to \mathrm{N}{\mathrm{a}}_2{\mathrm{S}}_4{\mathrm{O}}_6+2NaI(2)$$
Giả thuyết của nhóm học sinh đưa ra là: “Có thể xác định được lượng glucose trong mẫu thử thông qua thể tích đã tiêu thụ của dung dịch I${}_2$ và dung dịch Na${}_2$S${}_2$O${}_3$ theo phương trình phản ứng (1) và (2)”. Để kiểm tra giả thuyết, nhóm học sinh đã tiến hành thí nghiệm ở nhiệt độ thường như sau:
• Bước 1: Cân chính xác 2,0 gam mẫu đường y tế (dạng bột) và hoà tan vào nước, thêm nước để được 100 mL (dung dịch X).
• Bước 2: Lấy 10 mL dung dịch X vào cốc thủy tinh, thêm tiếp 15 mL dung dịch I${}_2$ 0,10 M và kiềm hoá ngay lập tức bằng 5 mL dung dịch NaOH 1 M, khuấy đều hỗn hợp được dung dịch Y. Thêm 3 giọt hồ tinh bột và dung dịch HCl 1 M vào Y cho tới khi có môi trường acid rồi tiến hành chuẩn độ bằng dung dịch Na${}_2$S${}_2$O${}_3$ 0,10 M. Thực hiện bước 2 ba lần và kết quả ở ba lần thí nghiệm được ghi ở bảng sau:

Từ lõi ngô tách được một monosaccharide pentose X (C${}_5$H${}_{10}$O${}_5$), tồn tại đồng thời ở dạng mạch hở và mạch vòng. Ở điều kiện thường; X tồn tại ở thể rắn, nóng chảy ở 95°C. Biết X có thể cộng H${}_2$ (Ni, t°), khử được [Ag(NH${}_3$)${}_2$]OH, làm mất màu nước Br${}_2$, tác dụng với (CH${}_3$CO)${}_2$O tạo ra ester bốn lần ester.

Glucose là chất dinh dưỡng có giá trị đối với con người do có thể hấp thụ trực tiếp vào máu để đi đến các mô và tế bào của cơ thể. Số nguyên tử Hydrogen trong phân tử glucose là

Trong y học, dung dịch glucose 5% (G-5) là dịch truyền tĩnh mạch cho những trường hợp bệnh nhân thiếu nước và năng lượng theo chỉ định của bác sĩ. Một chai chứa 500 gam dịch truyền G-5 cung cấp được tối đa m (kJ) năng lượng. Giá trị của m là (Biết 1 gam glucose có thể cung cấp 10 kJ năng lượng).

Dung dịch glucose 5\% có khối lượng riêng là 1,02 gam/mL. Khi oxy hóa 1 mol glucose tạo thành carbon dioxide và nước, quá trình tỏa ra nhiệt lượng là 2803,0 kJ. Một người bệnh được truyền một chai chứa 500 mL dung dịch glucose 5\%. Năng lượng tối đa từ phản ứng oxy hóa hoàn toàn glucose mà bệnh nhân đó có thể nhận được là

Trong máu người trưởng thành, khỏe mạnh vào lúc đói (8 giờ sau ăn) có lượng đường huyết trong khoảng 4,4 – 7,2 mmol/L (theo quyết định số 5481/QĐ-BYT ngày 30 tháng 12 năm 2020 của Bộ Y tế). Cho các nhận định sau:
(a) Lượng đường huyết là lượng đường glucose trong máu.
(b) Kết quả xét nghiệm đường huyết của một người vào buổi sáng (chưa ăn) là 152 mg/dL (biết 1L= 10dL). Người đó có lượng đường huyết thấp hơn mức giới hạn bình thường.
(c) Lúc đói nếu ăn thực phẩm chứa tinh bột thì lượng đường huyết sẽ tăng trong một khoảng thời gian nhất định.
(d) Khi bị hạ đường huyết thì nên uống một cốc nước đường ấm.
Số nhận định đúng là

Glucose là một trong hai dạng monosaccharide phổ biến và có nhiều ứng dụng trong đời sống. Glucose có một dạng mạch hở và hai dạng mạch vòng (α và β) chuyển hóa qua lại lẫn nhau theo sơ đồ sau:
[Hình cần kiểm tra lại: p3_f3]
Ở dạng mạch vòng, nhóm -OH hemiacetal của glucose ở vị trí C số

Cho các chất sau: Glycerol (1), glucose (2), tinh bột (3), fructose (4). Có bao nhiêu chất tác dụng được với Cu(OH)${}_2$ trong môi trường kiềm ở điều kiện thường?

Nhận xét nào dưới đây là không đúng khi nói về glucose và fructose?

(hiểu) Glucose có thể lên tạo lactic acid có trong sữa chua qua phản ứng nào sao đây?

Một học sinh tiến hành làm thí nghiệm tráng bạc của glucose theo hai bước sau: - Bước 1: Cho vào một ống nghiệm sạch 1 ml dung dịch AgNO${}_3$ 1\%, sau đó nhỏ tiếp từng giọt dung dịch NH${}_3$ vào cho đến khi kết tủa vừa xuất hiện lại tan hết. - Bước 2: Thêm tiếp 1 ml dung dịch glucose 1\% vào ống nghiệm trên rồi đun nóng nhẹ.

Trong công thức cấu tạo dạng mạch vòng $\alpha$ - glucose như sau: [Hình cần kiểm tra lại: p3_f1] $\alpha$ - glucose. Nhóm –OH hemiacetal là –OH gắn ở carbon số mấy?

Một loại gương soi có diện tích bề mặt là 0,6 m². Để tráng được 400 chiếc gương trên với độ dày lớp bạc được tráng là 0,2 μm thì cần dùng m gam glucose tác dụng với lượng dư dung dịch $AgN{O}_3$ trong $N{H}_3$. Biết hiệu suất phản ứng tráng bạc là 70\% và khối lượng riêng của bạc là 10,49 g/cm³. Tìm giá trị của m? (kết quả làm tròn đến hàng đơn vị).

Cho các chất sau: glucose, fructose, saccharose, glycerol, tinh bột. Số chất vừa tác dụng với Cu(OH)${}_2$ ở điều kiện thường vừa tác dụng với thuốc thử Tollens là

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

– Bước 1: Cho 1 mL dung dịch CuSO${}_4$ 2% vào ống nghiệm. Thêm 2 mL dung dịch NaOH 3% vào ống nghiệm và lắc đều.

– Bước 2: Thêm tiếp 3 mL dung dịch glucose 2% vào ống nghiệm, lắc đều.

– Bước 3: Đun nóng hỗn hợp.

Cho các phát biểu sau:

(1) Sau bước 1 thu được kết tủa màu xanh.
(2) Sau bước 2, kết tủa bị hòa tan, thu được dung dịch màu đỏ gạch.
(3) Trong phản ứng xảy ra ở bước 3, glucose đóng vai trò là chất khử.
(4) Nếu thay dung dịch glucose bằng dung dịch saccharose thì hiện tượng xảy ra ở bước 2 và 3 không đổi.
(5) Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của aldehyde.
Hãy sắp xếp các phát biểu đúng theo thứ tự từ nhỏ đến lớn. Ví dụ: 123, 1234, …