Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Ester (Hóa học Lớp 12)

Propyl tiglate là một chất có mùi thơm. Công thức cấu tạo của propyl tiglate và số sóng hấp thụ của một số liên kết trên phổ hồng ngoại như sau:

[Hình cần kiểm tra lại: p2_f1]



Phát biểu nào sau đây không đúng?

Cho vào ba ống nghiệm (1) (2) (3), mỗi ống 1 mL ethyl acetate, sau đó thêm vào mỗi ống nghiệm (không theo thứ tự) các chất sau: 2 mL nước cất; 2 mL dung dịch $H_{2}S{O}_4$ 20\%; 2 mL dung dịch NaOH 30\%.
Lắc đều ba ống nghiệm rồi đặt ba ống trong nồi cách thủy ở nhiệt độ 60 - 70°C.
Sau một thời gian thấy:
+ Thể tích lớp chất lỏng phía trên ở ống (1) giảm đi.
+ Thể tích lớp chất lỏng phía trên ở ống (2) không thay đổi.
+ Ở ống nghiệm (3) tạo dung dịch đồng nhất.
Phát biểu nào sau đây đúng.

Saccharose monolaurate là ester thu được khi cho saccharose tác dụng với lauric acid.

Trong phòng thí nghiệm, benzyl hexanoate (có mùi hoa nhài) được điều chế theo phương trình hoá học sau:
$$C{H}_3[C{H}_2{]}_{4}COOH+C_6{H}_{5}C{H}_{2}OH\underset{⟵}{\stackrel{H_{2}S{O}_4\text{ đặc},t^o}{\to }}C{H}_3[C{H}_2{]}_{4}COOC{H}_2{C}_6{H}_5+H_{2}O$$
Trong một thí nghiệm tổng hợp benzyl heaxanoate theo phản ứng trên, từ 16,2 gam benzyl alcohol và 23,2 gam hexanoic acid, với hiệu suất phản ứng là h\% thu được 18,54 gam benzyl heaxanoate. Biết H${}_2$SO${}_4$ đặc được dùng làm chất xúc tác. Sau thí nghiệm, tiến hành phân tách sản phẩm. Ghi phổ hồng ngoại của benzyl hexanoate, hexanoic acid và benzyl alcohol. Cho biết số sóng hấp thụ đặc trưng của một số liên kết trên phổ hồng ngoại như sau:

Trong phòng thí nghiệm, dầu chuối (isoamyl acetate) được điều chế từ isoamyl alcohol và acetic acid theo phản ứng ester hoá (xúc tác $H_{2}S{O}_4$ đặc, đun nóng):
$$C{H}_{3}COOH+C_5{H}_{11}OH\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^o}{\rightleftharpoons }C{H}_{3}COO{C}_5{H}_{11}+H_{2}O$$
Trong một thí nghiệm, người ta cho 8,80 gam isoamyl alcohol phản ứng với 7,2 gam acetic acid được 10,4 gam isoamyl acetate.
Cho biết số sóng hấp thụ đặc trưng trên phổ hồng ngoại:

Để khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình tổng hợp ethyl acetate, một loạt thí nghiệm được tiến hành với hỗn hợp phản ứng gồm acetic acid và ethanol theo tỷ lệ mol 1 : 1 và H${}_2$SO${}_4$ đặc được sử dụng làm chất xúc tác với nồng độ cố định. Quá trình phản ứng được thực hiện dưới điều kiện đun hồi lưu liên tục trong thời gian 6 giờ ở các nhiệt độ khác nhau. Sau khi kết thúc phản ứng, hỗn hợp được làm nguội và xử lý nhằm tách sản phẩm, sau đó tiến hành phân tích để đánh giá hiệu suất tạo thành ethyl acetate ở từng điều kiện nhiệt độ. Kết quả thí nghiệm được biểu diễn ở đồ thị hình bên.
[Hình cần kiểm tra lại: p5_f1]

Aspirin (acetylsalicylic acid) được sử dụng trong y học để sản xuất thuốc chống viêm, hạ sốt. Trong phòng thí nghiệm, khi đun nóng hỗn hợp gồm 13,8 gam salicylic acid với 15,3 gam anhydride acetic (có xúc tác thích hợp) với hiệu suất 55\%, thu được acetic acid và m gam aspirin theo phương trình hoá học:
[Hình cần kiểm tra lại: p7_f2]
Giá trị của m bằng bao nhiêu? (Làm tròn kết quả đến phần mười)

Một nhóm học sinh được giao nhiệm vụ điều chế ethyl acetate từ ethyl alcohol và acetic acid, thu sản phẩm và xác định hiệu suất của toàn bộ quá trình điều chế. Biết khối lượng riêng của ethyl alcohol, acetic acid, ethyl acetate lần lượt là 0,789 g/mL, 1,050 g/mL, 0,902 g/mL. Nhóm học sinh đã tiến hành theo các bước như sau:

• Bước 1: Cho 23 mL ethyl alcohol 96°, 20 mL acetic acid nguyên chất và 8 mL dung dịch H${}_2$SO${}_4$ đặc vào bình cầu có nhánh, lắc nhẹ để trộn đều hỗn hợp.

• Bước 2: Lắp nhiệt kế ở miệng bình cầu, lắp sinh hàn thẳng vào nhánh bình cầu, lắp bình hứng sản phẩm như hình vẽ.



• Bước 3: Đun hỗn hợp phản ứng trong khoảng 2 giờ, suốt thời gian phản ứng luôn giữ nhiệt độ ở 140°C.

• Bước 4: Cho ester thu được ở bình hứng vào phễu chiết, trung hòa từ từ acetic acid có lẫn trong hỗn hợp sản phẩm bằng dung dịch Na${}_2$CO${}_3$ (thử bằng giấy quỳ). Tách lấy lớp ester ở bên trên.

• Bước 5: Lắc phần ester thu được với dung dịch CaCl${}_2$ (8 gam CaCl${}_2$ hòa tan trong 8 mL nước) để loại ethyl alcohol còn sót lại. Tách lấy lớp ester ở bên trên và làm khô bằng Na${}_2$SO${}_4$ khan. Chưng cất trên nồi cách thủy và thu lấy ethyl acetate ở 75 – 78°C.

• Bước 6: Đo thể tích ethyl acetate thấy thu được 22,5 mL.

Số đồng phân cấu tạo ester có công thức phân tử C${}_4$H${}_8$O${}_2$ là

Linalyl acetate là một trong những thành phần của tinh dầu cam và mùi thơm của hoa oải hương. Cho công thức khung phân tử của linalyl acetate như sau:

Phát biểu nào sau đây là đúng?

Điều chế ethyl acetate trong phòng thí nghiệm được tiến hành như sau:
• Bước 1: Cho khoảng 5 mL ethanol và 5 mL acetic acid tuyệt đối vào ống nghiệm, lắc đều hỗn hợp.
• Bước 2: Thêm khoảng 2 mL dung dịch H${}_2$SO${}_4$ đặc, lắc nhẹ để các chất trộn đều với nhau.
• Bước 3: Đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng (khoảng 60°C – 70°C) trong khoảng 5 phút, thỉnh thoảng lắc đều hỗn hợp. Sau đó lấy ống nghiệm ra khỏi cốc nước nóng, để nguội hỗn hợp rồi rót sang ống nghiệm khác chứa 10 mL dung dịch muối ăn bão hòa thì thấy chất lỏng trong ống nghiệm tách thành hai lớp, lớp trên có mùi thơm đặc trưng.
Phản ứng xảy ra trong thí nghiệm theo phương trình hoá học sau:

$$C{H}_{3}COOH(l)+C_2{H}_{5}OH(l)\rightleftharpoons C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5(l)+H_{2}O(l);K_C=4$$

Cho phổ IR của hai hợp chất hữu cơ trong phản ứng trên như hình dưới đây.

[Hình cần kiểm tra lại: p3_f1] [Hình cần kiểm tra lại: p3_f2]

Cho biết số sóng hấp thụ đặc trưng của một số liên kết trên phổ hồng ngoại như sau:

Cho các ester sau: C${}_6$H${}_5$COOC${}_6$H${}_5$ (phenyl benzoate); CH${}_3$COO[CH${}_2$]${}_2$OOCCH${}_2$CH${}_3$; CH${}_3$COOC${}_6$H${}_5$ (phenyl acetate); CH${}_3$OOCCOOCH${}_3$; HCOOCH${}_2$C${}_6$H${}_5$. Số ester khi tác dụng với dung dịch NaOH dư thu được alcohol là bao nhiêu?

Số công thức cấu tạo là ester ứng với công thức phân tử C_4H_8O_2 tham gia phản ứng tráng gương?

Có bao nhiêu ester $C_5{H}_{10}{O}_2$ mà khi xà phòng hoá tạo ra muối acetate?

Isopropyl myristate là một ester thường được sử dụng trong kem dưỡng da, dầu tẩy trang và sản phẩm chăm sóc tóc như một chất làm mềm, chất kết dính và chất tăng hương thơm vì khả năng thấm thấu tốt mà không gây nhờn rít. Ester này được tạo ra từ phản ứng giữa acid béo bão hòa myristic và isopropyl alcohol. Công thức khung phân tử của isopropyl myristate như sau:

Isopropyl myristate (IPM) là một ester thường được sử dụng trong kem dưỡng da, dầu tẩy trang và sản phẩm chăm sóc tóc như một chất làm mềm, chất kết dính và chất tăng hương thơm vì khả năng thấm thấu tốt mà không gây nhờn rít. Ester này được tạo ra từ phản ứng giữa acid béo bão hòa myristic và isopropyl alcohol. Công thức khung phân tử của isopropyl myristate như sau:
[Hình cần kiểm tra lại: p5_f1]
a) Một lọ kem dưỡng da có thể tích thực là 100 mL trong thành phần có chứa 3\% isopropyl myristate theo khối lượng. Giả sử khối lượng riêng của kem dưỡng da đã cho là 0,85 g/mL. Lượng ester cần dùng để sản xuất 500 lọ kem trên là 1,275 kg.
b) Công thức phân tử của isopropyl myristate là C${}_{17}$H${}_{34}$O${}_2$.
c) Isopropyl myristate là một chất béo bão hòa.
d) Isopropyl myristate có phản ứng iodoform (tác dụng với I${}_2$/NaOH tạo kết tủa màu vàng).

Thuốc chữa ghẻ DEP (diethyl phtalate) được sản xuất từ nguồn nguyên liệu đầu là naphatalene và ethyl alcohol theo sơ đồ các quá trình chuyển hoá sau:
$$\text{naphthalene}+4O_2\underset{H=80\%}{\overset{V_2{O}_5,t^0}{\to }}\text{anhydride phtalic (voˋng benzen với hai nhoˊm CO–O–CO)}+2C{O}_2+H_{2}O$$
$$\text{anhydride phtalic}+2C_2{H}_{5}OH\underset{H=80\%}{\overset{H_{2}S{O}_4,t^0}{\to }}{\text{C}}_6{\text{H}}_4({\text{COOC}}_2{\text{H}}_5{)}_2+H_{2}O$$

Một loại thuốc DEP trên thị trường có khối lượng dược phẩm là 10 gam, trong đó hàm lượng diethyl phtalate chiếm 95\%. Tính số lọ thuốc loại này có thể sản xuất được từ 12 kg naphtalene và 7 kg ethyl alcohol. (Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị)

Methyl cinnmate là một ester có công thức phân tử C${}_{10}$H${}_{10}$O${}_2$ và có mùi thơm của dâu tây (strawberry) được sử dụng trong ngành công nghiệp hương liệu và nước hoa. Công thức cấu tạo của methyl cinnmate được cho ở hình dưới:
[Hình cần kiểm tra lại: p4_f1]

Isopropyl formate có trong cà phê Arabica. Khi đun nóng hỗn hợp 9,2 g formic acid và 18 g isopropyl alcohol với xúc tác H${}_2$SO${}_4$ đặc, thu được 11 g ethyl propionate. Hiệu suất của phản ứng điều chế isopropyl formate trên là

Cho salicylic acid (hay 2 – hydroxylbenzoic acid) phản ứng với methyl alcohol có mặt sulfuric acid làm xúc tác, thu được methyl salicylate ($C_8{H}_8{O}_3$) dùng làm chất giảm đau (có trong miếng dán giảm đau khi vận động hoặc chơi thể thao).