Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Saccharose và maltose (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide (sucrose, maltose, lactose) thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành hai phân tử monosaccharide → a) ghép 1. Polysaccharide (tinh bột, cellulose) thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử monosaccharide → b) ghép 2. Vậy đáp án a)-1; b)-2, khớp với đáp án nguồn A.

(AI giải đề cho tôi)
Glucozơ và fructozơ là monosaccarit nên không bị thủy phân. Saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ đều là disaccarit/polysaccarit, thủy phân được trong dung dịch H${}_2$SO${}_4$ loãng, đun nóng (saccarozơ → glucozơ + fructozơ; tinh bột/xenlulozơ → glucozơ). Vậy dãy đúng là saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ, khớp đáp án nguồn C.

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ là đisaccarit gồm một gốc glucozơ và một gốc fructozơ, công thức phân tử ${\mathrm{C}}_{12}{\mathrm{H}}_{22}{\mathrm{O}}_{11}$ (không có nhóm -CHO, không khử). Kiểm tra: $M=12\cdot 12+22\cdot 1+11\cdot 16=342$ g/mol, đúng với saccarozơ. Đáp án C.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Glucose và fructose là monosaccharide; cellulose là polysaccharide; saccharose (sucrose, C12H22O11) là disaccharide gồm glucose + fructose. Đáp án khớp với bảng đáp án đề (Câu 3: B).

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (C12H22O11) là disaccharide được tạo thành từ 1 đơn vị α-glucose và 1 đơn vị β-fructose, liên kết với nhau bằng liên kết 1,2-glycoside (C1 của α-glucose nối với C2 của β-fructose). Do đó đáp án đúng là D. Phương án A, B sai vì saccharose không phải gồm hai đơn vị glucose; phương án C sai vì liên kết là 1,2-glycoside chứ không phải 1,4-glycoside.

(AI giải đề cho tôi)
X là tinh thể không màu, vị ngọt, có nhiều trong cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt → saccarozơ. Trong công nghiệp, saccarozơ được thủy phân (axit loãng) thành glucozơ và fructozơ; glucozơ (Y) có tính khử, dùng để tráng gương, tráng ruột phích (phản ứng với AgNO3/NH3 tạo lớp bạc). Vậy X là saccarozơ, Y là glucozơ → đáp án D, trùng với đáp án nguồn (67-D).

(AI giải đề cho tôi)
Đường saccharose (đường mía) có công thức C12H22O11, được tạo thành từ hai gốc monosaccarit (glucose và fructose) liên kết với nhau, nên thuộc nhóm disaccarit (saccarit đôi). Do đó đáp án là B, trùng với đáp án nguồn (bảng đáp án trang 106: 7B và phần gợi ý trang 108 cũng tô vàng B).

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose là đisaccharide được tạo thành từ một đơn vị α-glucose và một đơn vị β-fructose; hai đơn vị này liên kết với nhau bằng liên kết glycoside (C–O–C) qua một nguyên tử oxygen (liên kết giữa C1 của α-glucose và C2 của β-fructose). Do đó đáp án A là đúng, khớp với đáp án nguồn (Câu 6: A).

(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân saccarozơ (H+, đun nóng) thu được glucozơ và fructozơ theo tỉ lệ 1:1: C12H22O11 + H2O → C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ). Do đó phát biểu A sai. B đúng vì glucozơ có nhóm -CHO nên tráng bạc được; C đúng vì tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit (C6H10O5)n; D đúng vì xenlulozơ có mạch không phân nhánh. Đáp án khớp với đáp án tham khảo 63.A.

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ là đisaccarit gồm gốc glucozơ và gốc fructozơ. Khi thủy phân (xúc tác H2SO4 loãng hoặc enzyme invertase): C12H22O11 + H2O → C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ). Vậy thu được glucozơ và fructozơ, khớp đáp án D trong bảng đáp án (3-D).

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$, nên số nguyên tử oxi trong một phân tử là 11. Đáp án B, trùng với đáp án ma đề 219 (Câu 44: B).

(AI giải đề cho tôi) Saccarozơ có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁, nên số nguyên tử cacbon trong một phân tử là 12.

Trong môi trường acid, một phân tử saccharose bị thủy phân thành một phân tử glucose và một phân tử fructose:

$$C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\to C_6{H}_{12}{O}_6(glucose)+C_6{H}_{12}{O}_6(fructose).$$

Chọn A.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Saccharose ($C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) thủy phân cho glucose và fructose nên là disaccharide. Fructose và glucose là monosaccharide; cellulose là polysaccharide.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là carbohydrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Saccarozo (C12H22O11) là disaccarit điển hình. Glucozo và fructozo là monosaccarit; xenlulozo là polysaccarit.

Saccarozơ là disaccarit

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$, được tạo thành từ một phân tử glucozơ ($C_6{H}_{12}{O}_6$) và một phân tử fructozơ ($C_6{H}_{12}{O}_6$) mất một phân tử nước. Vậy số nguyên tử cacbon trong phân tử saccarozơ là 12. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn (Câu 55 - C).

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ là đisaccarit tạo bởi một gốc glucozơ và một gốc fructozơ, công thức phân tử là $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$ (khối lượng mol 342 g/mol). Thủy phân saccarozơ: $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\stackrel{H^{+}}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6(glucozơ)+C_6{H}_{12}{O}_6(fructozơ)$. Các phương án khác: A sai vì $C_{12}{H}_{24}{O}_{12}$ không phải công thức của saccarozơ; B là công thức tổng quát của tinh bột/xenlulozơ; C là công thức của glucozơ/fructozơ (monosaccarit). Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn (Câu 60: D).

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozo (đường mía, $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) là cacbohidrat có nhiều trong cây mía và củ cải đường, là nguyên liệu chính sản xuất đường ăn. Mantozo có nhiều trong mầm lúa mạch, fructozo có nhiều trong mật ong và trái cây. Đáp án trùng với bảng đáp án (Câu 19: C).