Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Saccharose và maltose (Hóa học Lớp 12)

Chất nào sau đây thuộc loại disaccarit?

Cho 34,2 gam đường saccarozo có lẫn một ít mantozo phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO${}_3$/NH${}_3$, thu được 0,216 gam Ag, độ tinh khiết của đường là:

Cho các phân tử: tinh bột, cellulose, saccharose, maltose, fructose và glucose. Số phân tử có chứa liên kết glycoside là bao nhiêu?

Thuỷ phân saccharose, thu được hai monosaccharide X và Y. Chất X có nhiều trong quả nho chín. Phát biểu nào sau đây đúng?

Công thức phân tử của saccarozo là:

Phát biểu nào sau đây là không đúng:

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Rót khoảng $3ml$ dung dịch saccarozo 1% vào ống nghiệm có sẵn $1ml$ dung dịch $H_{2}S{O}_{4}10\%$ . Đun nóng dung dịch khoảng 2-3 phút rồi làm lạnh.

Bước 2: Cho từ từ tinh thể $NaHC{O}_3$ vào ống nghiệm sau bước 1 và khuấy đều cho đến khi ngừng thoát khí.

Bước 3: Nhỏ dung dịch $N{H}_{3}6M$ vào $2ml$ dung dịch $AgN{O}_{3}1\%$ đến khi kết tủa tan hoàn toàn. Cho toàn bộ phần dung dịch thu được vào ống nghiệm sau bước 2 và ngâm trong cốc nước nóng.

Cho các phát biểu sau:

(a) Tại bước 1 xảy ra phản ứng thủy phân saccarozoo.

(b) $NaHC{O}_3$ có tác dụng loại bỏ $H_{2}S{O}_4$ trong ống nghiệm sau bước 1 .

(c) Sau bước 3 , tại thành ống nghiệm xuất hiện lớp bạc bám vào.

(d) Tại bước 1 , có thể thay dung dịch $H_{2}S{O}_{4}10\%$ bằng dung dịch HCl 10% .

(e) Tại bước 1, việc làm lạnh dung dịch là không cần thiết.

Số phát biểu đúng là

Saccarozơ tác dụng được với

Carbohydrate nào sau đây chỉ tồn tại cấu tạo mạch vòng?

Cho 34,2 gam đường saccarozơ có lẫn một ít mantozơ phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO${}_3$/NH${}_3$, thu được 0,216 gam Ag, độ tinh khiết của đường là:

Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt. Tên gọi của X là

Trong công nghiệp, saccarozơ là nguyên liệu để thủy phân thành glucozơ và fructozơ dùng trong kĩ thuật tráng gương, ruột phích. Để thu được 36 kg glucozơ cần thủy phân m kg saccarozơ với hiệu suất phản ứng là 65\%. Giá trị của m là

Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemiketal)?

Chất nào sau đây thuộc loại đisaccarit?

Dung dịch chất nào sau đây hòa tan Cu(OH)${}_2$, thu được dung dịch có màu xanh lam?

Chất nào sau đây bị thủy phân khi đun nóng trong môi trường axit?

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Chất X có trong hầu hết các bộ phận của cây như lá, hoa, rễ,.. và nhất là trong quả chín. Trong công nghiệp thực phẩm, chất Y là nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát, đồ hộp. Thủy phân Y, thu được X. Hai chất X, Y lần lượt là

Chất nào sau đây thuộc loại disaccharide?

Cho các nhận định về tính chất của saccharose:
1. Saccharose phản ứng được với Cu(OH)${}_2$ ở điều kiện thường.
2. Khi thủy phân saccharose tạo thành sản phẩm trong đó có glucose.
3. Saccharose tham gia phản ứng tráng bạc.
4. Ở điều kiện thường, saccharose là chất kết tinh, không màu.
Có bao nhiêu nhận định không đúng với tính chất của saccharose?